Apfelkuchen mit gesalzenem Karamell

Name: Apfelkuchen mit gesalzenem Karamell
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4 Äpfel; 50 g Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 1 Esslöffel Zitronensaft; 200 g Zucker; 100 ml Sahne; 50 g Butter; eine Prise Meersalz

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Genießen Sie den perfekten Herbstgenuss mit diesem köstlichen Apfelkuchen, der mit einem unwiderstehlichen gesalzenen Karamell verfeinert ist. Saftige Äpfel, zarte Teigschichten und die süße, salzige Karamellsoße vereinen sich zu einem himmlischen Geschmackserlebnis. Egal, ob zum Dessert oder als süße Überraschung für Ihre Gäste – dieser Kuchen ist ein absoluter Hingucker und ein echter Genuss, der jeden begeistert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-19T12:02:16.596Z

Der Apfelkuchen mit gesalzenem Karamell ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Ideal für herbstliche Zusammenkünfte und dazu perfekt mit einer Kugel Vanilleeis serviert.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Dieser Apfelkuchen begeistert nicht nur durch seine optische Anziehungskraft, sondern auch durch die harmonische Kombination von Zutaten. Die saftigen Äpfel sorgen für eine fruchtige Frische, während der zarte Teig eine perfekte Grundlage bildet. Das Zusammenspiel von süßen und herzhaften Komponenten macht diesen Kuchen zu einem besonderen Erlebnis.

Die Verwendung von hochwertigen Äpfeln ist entscheidend für den Geschmack. Äpfel wie Boskop oder Granny Smith sind ideal, da sie beim Backen ihren Geschmack und ihre Textur bewahren. Die Zugabe von Zimt und Zitronensaft hebt das Geschmacksprofil zusätzlich an und sorgt für eine exquisite Komplexität.

Gesalzenes Karamell – ein Geschmackserlebnis

Das gesalzene Karamell ist das Geheimnis dieses Apfelkuchens. Die Kombination aus süßem Karamell und dem feinen Hauch von Meersalz sorgt für eine unerwartete und köstliche Geschmacksexplosion. Diese besondere Note hebt den Kuchen von anderen traditionellen Apfelkuchen ab und lässt ihn im Gedächtnis bleiben.

Die Zubereitung des Karamells erfordert etwas Geduld, aber die Mühe lohnt sich. Achten Sie darauf, den Zucker langsam zu schmelzen, um eine gleichmäßige goldene Farbe zu erreichen. Mit der Sahne und der Butter entsteht eine cremige Konsistenz, die perfekt mit den Äpfeln harmoniert.

Ein ideales Rezept für jeden Anlass

Ob für ein gemütliches Familienessen oder eine festliche Veranstaltung – dieser Apfelkuchen mit gesalzenem Karamell ist immer ein Hit. Er bietet sich besonders in der Herbst- und Winterzeit an, wenn frische Äpfel Saison haben und die Familie sich nach warmen, heimeligen Desserts sehnt.

Servieren Sie den Kuchen warm mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis noch zu intensivieren. Ihre Gäste werden begeistert sein und nach dem Rezept fragen, um ihn selbst nachzubacken.

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

4 Äpfel
50 g Zucker
1 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Zitronensaft

Für das gesalzene Karamell

200 g Zucker
100 ml Sahne
50 g Butter
eine Prise Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und bereiten Sie die Küche vor.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.

Karamell herstellen

Zucker in einem Topf erhitzen, bis er schmilzt und eine goldbraune Farbe annimmt. Sahne unterrühren und Butter hinzufügen. Mit einer Prise Salz abschmecken.

Kuchen zusammenstellen

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen. Den Kuchen bei 180 °C für 45 Minuten backen.

Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit dem gesalzenen Karamell servieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Apfelkuchen mit gesalzenem Karamell!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Teig perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten gut zu kühlen. Butter und Ei sollten direkt aus dem Kühlschrank kommen. Dies fördert einen zarten und schmackhaften Teig, der beim Backen hervorragend aufgeht.

Achten Sie darauf, die Äpfel nicht zu grob zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen können. Dünne Scheiben sorgen für eine gleichmäßige Textur und erleichtern das Mischen mit den anderen Zutaten.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten für unterschiedliche Geschmäcker. Mischen Sie beispielsweise süße und saure Äpfel, um einen ausgeglichenen Geschmack zu erzielen. Auch die Zugabe von Nüssen oder Trockenfrüchten kann dem Kuchen eine interessante Textur und zusätzliche Aromen verleihen.

Für eine schokoladige Note können Sie dunkle Schokoladenstückchen in den Teig geben oder die Karamellsoße mit etwas geschmolzener Schokolade verfeinern. Diese Variationen können den Kuchen noch unwiderstehlicher machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Sie den Kuchen nicht sofort genießen, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er frisch und saftig. Der Kuchen kann bis zu drei Tage bei Raumtemperatur oder länger im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Möchten Sie den Kuchen einfrieren, stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn wieder auf Zimmertemperatur bringen oder vorsichtig erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Einfach abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.