Gefüllte Paprika für Verliebte

Name: Gefüllte Paprika für Verliebte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 200 g Reis; 400 g Hackfleisch (Rind oder vegetarische Alternative); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Deftige Gerichte | Traditionelle Rezepte

Ich liebe es, gefüllte Paprika zuzubereiten, denn sie sind nicht nur köstlich, sondern auch farbenfroh und ein echter Hingucker auf dem Tisch. Die Kombination aus saftigen Paprika und einer herzhaften Füllung aus Reis, Gemüse und Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist ideal für romantische Abende oder besondere Anlässe, an denen man etwas ganz Besonderes servieren möchte. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie sich von dem intensiven Geschmack verzaubern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:53:29.504Z

Als ich zum ersten Mal gefüllte Paprika zubereitet habe, war ich von der Vielseitigkeit der Füllung begeistert. Man kann sie ganz nach Geschmack anpassen, ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan.

Ein kleiner Tipp: Rösten Sie die Paprika vor dem Füllen kurz im Ofen, um das Aroma zu intensivieren und ein tolles Röstaroma zu erhalten. Das macht einen großen Unterschied!

        Warum Sie diese gefüllten Paprika lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzkombination
Bunte und ansprechende Präsentation auf dem Teller
Ideal für romantische Abende oder besondere Anlässe

      

Die Wahl der Paprika

Die Auswahl der richtigen Paprika ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Achten Sie darauf, dass die Paprika fest und unbeschädigt sind, um eine optimale Füllung zu gewährleisten. Rot, gelb oder grün - jede Farbe bringt ihren eigenen, charakteristischen Geschmack mit sich. Rote Paprika sind süßer, während grüne Paprika einen leicht bitteren Geschmack haben. Wenn Sie es würziger mögen, können Sie auch kleine scharfe Paprika als Ergänzung verwenden.

Ein kleiner Trick, den ich gerne benutze: Blanchieren Sie die Paprika kurz in kochendem Wasser, bevor Sie sie füllen. Dadurch wird die Haut weicher und die Paprika lassen sich leichter essen. Dies dauert nur etwa 2-3 Minuten und intensifiziert darüber hinaus die Farbe und den Geschmack.

Die Füllung perfektionieren

Die Füllung ist das Herzstück dieses Rezepts. Falls Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus gekochten Linsen und Pilzen ersetzen. Diese Kombination bietet nicht nur eine ähnliche Textur, sondern auch einen intensiven Umami-Geschmack. Zusätzlich können Sie auch Gemüse wie Zucchini oder Auberginen klein schneiden und in die Füllung einarbeiten, um die Nährstoffe zu erhöhen und das Aroma zu variieren.

Achten Sie darauf, dass die Füllung gut gewürzt ist. Probieren Sie die Mischung, bevor Sie sie in die Paprika füllen. Sie sollte deutlich abgeschmeckt sein, da die Paprika selbst einen milden Geschmack hat, der durch die Gewürze ergänzt werden sollte. Ein Hauch von Zitronensaft kann der Füllung eine frische Note verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für gefüllte Paprika

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
200 g Reis
400 g Hackfleisch (Rind oder vegetarische Alternative)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Nach dem Zusammenstellen der Zutaten geht es an die Zubereitung!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Reis kochen

Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung und lassen Sie ihn abkühlen.

Paprika vorbereiten

Schneiden Sie den Deckel von den Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Stellen Sie die Paprika in eine Auflaufform.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es gar ist. Geben Sie die gehackten Tomaten, Reis und Gewürze dazu und vermengen Sie alles gut.

Paprika füllen

Füllen Sie die Paprika mit der vorbereiteten Mischung und setzen Sie die Deckel wieder auf.

Backen

Backen Sie die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30-40 Minuten.

Die gefüllten Paprika sind bereit, serviert zu werden!

Profi-Tipps

Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen Salat und einem leckeren Dressing, um das Gericht abzurunden.

Tipps zum Servieren

Um die gefüllten Paprika besonders ansprechend zu servieren, können Sie diese auf einem Bett aus frischen Kräutern oder einem Tomatensugo anrichten. Frische Petersilie und ein Spritzer Olivenöl darüber geben dem Gericht den letzten Schliff. Diese Präsentation sorgt nicht nur für eine schöne Optik, sondern verstärkt auch den Geschmack.

Ich empfehle, dazu eine Seite von Joghurt oder einer Joghurtsauce zu reichen, die die Gewürze der Füllung ergänzen. Dies sorgt für einen wunderbar cremigen Kontrast und macht das Gericht zusätzlich erfrischend.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die gefüllten Paprika können gut im Voraus zubereitet werden. Lagern Sie die unverbackenen gefüllten Paprika bis zu einem Tag im Kühlschrank, bevor Sie sie backen. Wenn Sie die Paprika bereits gebacken haben, können diese in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. Bedecken Sie die Paprika gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie für bis zu drei Monate.

Beim Wiedererwärmen empfehle ich, die gefüllten Paprika im Ofen bei 160°C etwa 20-25 Minuten zu erhitzen. So bleiben sie saftig und die Füllung wird gleichmäßig warm. Alternativ können Sie sie auch in der Mikrowelle erhitzen, jedoch besteht die Gefahr, dass die Paprika dabei ihre Form verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, z. B. mit Quinoa, verschiedenen Gemüsesorten oder Brotkrumen.

→ Wie kann ich die Paprika länger frisch halten?

Bewahren Sie die ungefüllten Paprika im Kühlschrank auf. Gefüllte Paprika sollten möglichst frisch serviert werden.

→ Kann ich die gefüllten Paprika einfrieren?

Ja, gefüllte Paprika lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Sind die gefüllten Paprika auch vegetarisch möglich?

Absolut! Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Gemüse, Bohnen oder Linsen.