Glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet aus dem Ofen

Name: Glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 3 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 1 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Dill oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Frische Rezepte | Gesund Kochen Jeden Tag

Glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet aus dem Ofen ist ein köstliches und einfaches Gericht, das jedem Anlass gerecht wird. Der zarte Lachs wird mit einer süßen und würzigen Glasur überzogen, die perfekt zum Fisch passt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T03:37:51.470Z

Dieses Rezept für glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Der Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und die Glasur verleiht dem Gericht ein unverwechselbares Aroma.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einzigartiger Geschmack durch die Kombination von Honig und Senf
Saftiger Lachs, der im Mund zergeht
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für ein Abendessen unter der Woche

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus Honig und Dijon-Senf verleiht diesem Lachsgericht eine einzigartige Geschmackstiefe. Der süße Honig harmoniert perfekt mit der Schärfe des Senfs und sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl herzhaft als auch süß ist. Diese Balance macht das Gericht zu einem echten Highlight auf jedem Teller und ist ein Garant für ein gelungenes Abendessen.

Zusätzlich bringt die Sojasauce eine salzige Note mit, die den Lachs noch saftiger macht. Durch das Olivenöl wird das Fleisch des Lachses zusätzlich zart und geschmeidig. Diese Kombination aus Aromen sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist und die Gäste nach mehr verlangen werden.

Ein einfaches Gericht für jeden Anlass

Dieses Honig-Senf-Lachsfilet ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch äußerst einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Gericht kreieren, das sich sowohl für ein entspannendes Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe eignet. Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 30 Minuten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Dank der unkomplizierten Zubereitung ist dieses Rezept auch ideal für Kochanfänger. Es erfordert keine speziellen Kochkünste oder teure Zutaten, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für alle macht, die sich gesunde und schmackhafte Gerichte wünschen, ohne viel Aufwand.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für eine gesunde Herzfunktion wichtig sind. Darüber hinaus enthält Lachs viele Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, die Vorteile von Lachs auf schmackhafte Weise zu genießen.

Durch die Verwendung von frischen Kräutern zur Garnierung fügen Sie nicht nur einen zusätzlichen Geschmack hinzu, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Kräuter wie Dill oder Petersilie sind reich an Antioxidantien und unterstützen die Verdauung. So wird das glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet zu einer gesunden und ausgewogenen Mahlzeit.

Zutaten

Für das glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

4 Lachsfilets
3 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
1 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Dill oder Petersilie)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet zuzubereiten:

Den Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.

Die Glasur zubereiten

In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Sojasauce, Olivenöl und gehackten Knoblauch gut vermengen.

Lachsfilets marinieren

Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen und mit der Glasur bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie den Lachs 10 Minuten ziehen.

Lachs backen

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und den Lachs 15-20 Minuten backen, bis er durchgegart und leicht goldbraun ist.

Servieren

Den Lachs aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Lachs perfekt gegart ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Der Lachs sollte eine Innentemperatur von 60°C erreichen, um sicher und saftig zu sein. Achten Sie darauf, die Filets nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst trocken werden können.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch ein wenig Zitronensaft über den Lachs träufeln, bevor Sie ihn servieren. Die frische Säure der Zitrone hebt die Aromen der Glasur hervor und bringt eine erfrischende Note.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie nach einer neuen Variante suchen, probieren Sie statt Dijon-Senf einen scharfen Senf oder sogar einen Honig-Senf-Mix. Diese Varianten verleihen dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung und sorgen für Abwechslung auf dem Teller. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Paprika oder Chili kann dem Lachs eine würzige Note verleihen.

Für eine vegetarische Option können Sie die Glasur auch auf Gemüse wie Blumenkohl oder Karotten anwenden. Diese Gemüsesorten nehmen die Aromen gut auf und sind eine hervorragende Beilage zu diesem köstlichen Gericht.

Beilagenempfehlungen

Zu diesem glasierten Honig-Senf-Lachsfilet passen viele Beilagen hervorragend. Ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette ergänzt die Aromen des Lachses und sorgt für eine frische Komponente auf dem Teller. Auch gebratene oder gedämpfte Gemüse wie Spargel oder Brokkoli sind eine ausgezeichnete Wahl.

Für eine sättigende Beilage können Sie Quinoa oder Wildreis servieren. Diese Optionen sind nicht nur nahrhaft, sondern bringen auch eine angenehme Textur und Geschmackskombination in Ihr Gericht. Kombinieren Sie diese Beilagen mit dem Lachs, um ein ausgewogenes und köstliches Menü zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, gefrorener Lachs kann verwendet werden, aber stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist, bevor Sie ihn marinieren.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder vervielfachen, um mehr Portionen zuzubereiten.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Gericht?

Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen ergänzt das Gericht hervorragend.