Knuspriger Asiatischer Hähnchen Salat

Name: Knuspriger Asiatischer Hähnchen Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Streifen; 100g Karotten, julienne; 100g Rotkohl, fein geschnitten; 1 Paprika, in Würfel; 100g Gurke, in Scheiben; 50g Frühlingszwiebeln, in Ringe; 50g geröstete Erdnüsse oder Cashews; 3 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 1 EL Honig; 1 EL Reisessig; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; 1 TL Knoblauch, fein gehackt

Hervorgehoben unter: Fusion Rezepte | Moderne Internationale Küche

Ich liebe es, frische und knackige Salate zu kreieren, besonders wenn sie so geschmackvoll sind wie dieser knusprige asiatische Hähnchen Salat. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, knusprigem Gemüse und einem würzigen Dressing verleiht diesem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Texturen. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Side-Dish bei einem Grillabend. Ich kann es kaum erwarten, ihn bei meiner nächsten Zusammenkunft zu servieren und die glänzenden Augen meiner Freunde zu sehen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:39:28.497Z

Bei der Zubereitung dieses asiatischen Hähnchen Salats habe ich mit verschiedenen Zutaten experimentiert, um den besten Geschmack zu erzielen. Besonders die Marinade aus Sojasauce und Sesamöl hat dem Hähnchen eine unverwechselbare Note verliehen, die wunderbar mit dem frischen Gemüse harmoniert. Ich finde es wichtig, das Gemüse frisch und knackig zu halten, um den Salat zu einem echten Genuss zu machen.

Ein kleiner Geheimtipp von mir ist, die Nüsse leicht zu rösten, bevor man sie hinzufügt. Dies verstärkt den Geschmack und fügt eine angenehme Knusprigkeit hinzu. Die Kombination aus Frische und Crunch macht diesen Salat zu einem Highlight auf meinem Tisch.

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Knackige Texturen, die bei jedem Bissen Spaß machen
Würziges Dressing, das alles perfekt zusammenbringt
Ein tolle Balance zwischen gesund und herzhaft

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade für das Hähnchen spielt eine entscheidende Rolle, um Geschmack und Saftigkeit zu vereinen. Der Honig sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern hilft auch, ein appetitliches, karamellisiertes Äußeres beim Braten zu erzeugen. Achte darauf, das Hähnchen direkt nach dem Marinieren in die Pfanne zu geben, damit die Aromen sich intensiv entfalten können. Wenn du es besonders würzig magst, kannst du einen Schuss Chilisauce hinzufügen.

Ein weiterer wichtiger Punkt beim Marinieren ist die Zeit. 15 Minuten sind das Minimum, um die Aromen durchdringen zu lassen. Für noch mehr Geschmack empfehle ich, das Hähnchen bis zu zwei Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. Das macht das Fleisch nicht nur geschmackvoller, sondern auch zarter.

Frisches Gemüse für die Textur

Frisches Gemüse bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine knackige Textur in den Salat. Die Kombination aus Karotten, Rotkohl und Gurke sorgt für eine harmonische Balance von Süße und Frische. Besonders wichtig ist, dass du die Gemüse gleichmäßig schneidest; dadurch garen sie gleichmäßig und sehen im Salat ansprechend aus. Wenn du Rotkohl nicht magst, kannst du ihn durch Grünkohl ersetzen – das bringt eine ähnliche Knackigkeit.

Das Gemüse sollte direkt vor dem Servieren zubereitet werden, um seine frische Textur zu bewahren. Wenn du ihn für ein Picknick oder eine Feier vorbereitest, halte die Komponenten getrennt und mische sie erst kurz vor dem Servieren, um ein Durchweichen zu vermeiden.

Abwandlungen und Serviervorschläge

Dieser Salat ist extrem vielseitig. Du kannst leicht zusätzliche Zutaten wie Avocado, Mango oder sogar gegrillte Garnelen hinzufügen, um ihn weiter anzupassen. Wenn du eine vegetarische Version möchtest, ersetze das Hähnchen einfach durch gebratene Tofu-Würfel, die ebenfalls wunderbar die Marinade aufnehmen und beim Braten knusprig werden.

Um den Salat als Hauptgericht zu servieren, kombiniere ihn mit Quinoa oder Reis. Das fügt nicht nur Nährstoffe hinzu, sondern macht das Gericht auch sättigender. Ich empfehle, den Salat auf einem großen Platter zu präsentieren – so wird er zum Hingucker auf jedem Tisch.

Zutaten

Zutaten für den Knusprigen Asiatischen Hähnchen Salat:

Hähnchen und Gemüse

500g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
100g Karotten, julienne
100g Rotkohl, fein geschnitten
1 Paprika, in Würfel
100g Gurke, in Scheiben
50g Frühlingszwiebeln, in Ringe
50g geröstete Erdnüsse oder Cashews

Für das Dressing

3 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
1 EL Honig
1 EL Reisessig
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 TL Knoblauch, fein gehackt

Alle Zutaten gut vorbereiten und bereitstellen, bevor man mit der Zubereitung beginnt.

Zubereitung

Zubereitung:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Sesamöl, Honig, Ingwer und Knoblauch gut vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Hähnchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das marinierte Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist, ca. 8-10 Minuten.

Gemüse vorbereiten

Das vorbereitete Gemüse (Karotten, Rotkohl, Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln) in einer großen Schüssel gut vermischen.

Dressing zubereiten

Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel gut miteinander verrühren und über das Gemüse gießen.

Servieren

Das gebratene Hähnchen auf das Gemüse geben, mit gerösteten Nüssen toppen und sofort servieren.

Genießen Sie diesen erfrischenden Salat als leichtes Gericht oder als Beilage.

Profi-Tipps

Für mehr Crunch können andere Nüsse oder Samen wie Kürbiskerne hinzugefügt werden.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, bewahre das Hähnchen und das Gemüse getrennt im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten. Das Hähnchen sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, während das Gemüse bis zu 5 Tage haltbar bleibt, sofern es gut verpackt ist.

Beim Aufwärmen des Hähnchens empfehle ich, es in der Mikrowelle kurz zu erhitzen, um es saftig zu halten. Das Gemüse hingegen sollte frisch verzehrt werden, um seinen Knackfaktor zu bewahren. Mache den Salat neu, wenn du Reste verwendest, damit alles frisch und lecker bleibt.

Wahl der Nüsse

Die Wahl der Nüsse kann das gesamte Gericht beeinflussen. Während geröstete Erdnüsse einen klassischen crunchigen Geschmack bieten, kannst du auch Cashews oder sogar Macadamianüsse verwenden, um ein wenig Abwechslung zu schaffen. Cashews sind besonders cremig und ergänzen die asiatischen Aromen des Dressings hervorragend.

Wenn du Nüsse vermeiden möchtest, sind geröstete Sonnenblumenkerne eine hervorragende Alternative. Sie bieten ebenfalls einen knusprigen Biss und haben einen milden Geschmack, der gut zu den anderen Zutaten passt.

Dressing-Variationen

Das Dressing lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu erfüllen. Für eine schärfere Variante kannst du ein bisschen Sriracha oder eine klein gehackte rote Chili hinzufügen. Wenn du es lieber süßer magst, experimentiere mit mehr Honig oder sogar einem Tropfen Ahornsirup.

Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen intensivieren und dem Gericht eine erfrischende Note verleihen. Für eine nussigere Note probiere, einen Esslöffel Erdnussbutter ins Dressing zu mischen – das macht es cremiger und gibt einen schönen Geschmackskontrast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, was ihm einen wunderbaren rauchigen Geschmack verleiht.

→ Kann ich das Dressing vorbereiten und im Voraus lagern?

Ja, das Dressing kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Welche anderen Gemüse eignen sich für diesen Salat?

Gemüse wie Zucchini, Brokkoli oder Radieschen können ebenfalls verwendet werden.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreie Sojasauce verwendest, kannst du den Salat glutenfrei zubereiten.