Ananas Chutney Hähnchen

Name: Ananas Chutney Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose); 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 cm frischer Ingwer, gerieben; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Honig; 2 TL Sesamöl; 1 TL Curry-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Fusion Rezepte | Moderne Internationale Küche

Ich liebe es, mit Aromen und Texturen zu experimentieren, und dieses Ananas Chutney Hähnchen ist eine absolute Offenbarung für die Sinne. Die Kombination aus süßer Ananas und herzhaftem Hähnchen bringt Frische und Exotik auf den Teller. Außerdem verleiht die Gewürzmischung dem Gericht eine spannende Note, die perfekt zu einem gemütlichen Abendessen oder einem festlichen Anlass passt. Es ist einfach zuzubereiten und sorgt für einen echten Wow-Effekt am Tisch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:21:28.004Z

Als ich das erste Mal Ananas Chutney machte, wusste ich, dass ich etwas Besonderes kreiert hatte. Die fruchtige Süße der Ananas kombiniert mit der herzhaften Tiefe des Hähnchens sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht vergisst. Ich empfehle, frische Ananas zu verwenden, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erhalten.

In diesem Rezept habe ich auch einige asiatische Gewürze hinzugefügt, die dem Gericht eine unerwartete, aber köstliche Note verleiht. Bei der Zubereitung ist es wichtig, das Hähnchen nicht zu überkochen, damit es zart und saftig bleibt. Viel Spaß beim Kochen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Fruchtig-süßer Geschmack, der das Hähnchen perfekt ergänzt
Einfache Zubereitung für einen beeindruckenden Genuss
Ideales Rezept für besondere Anlässe und Dinnerpartys

Aromen und Texturen

Die Kombination aus der süßen Ananas und dem herzhaften Hähnchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sorgt auch für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Die frischen Ananasstücke bringen eine saftige Süße, während das Hähnchen durch das Anbraten eine goldene, leicht knusprige Textur entwickelt. Indem Sie die Ananas erst gegen Ende des Garprozesses hinzufügen, bleiben ihre lebhaften Aromen und die Textur erhalten, wodurch das Gericht insgesamt harmonisch bleibt.

Die Gewürze, insbesondere das Curry-Pulver, spielen eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Das Curry-Pulver fügt dem Gericht einen warmen, erdigen Geschmack hinzu, der perfekt mit der Süße der Ananas harmoniert. Ich empfehle, ein gutes, aromatisches Curry-Pulver zu wählen, um diesen Effekt zu verstärken, und bei Bedarf die Gewürzmenge nach persönlichem Geschmack anzupassen, um die Schärfe zu verändern.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Hähnchens empfehle ich, die Hitze auf mittelhoch zu stellen, um eine schöne Bräunung zu erzielen, ohne dass das Hähnchen austrocknet. Ein guter Indikator für das richtige Garen ist, wenn das Fleisch eine gleichmäßige, goldene Farbe angenommen hat und sich leicht vom Boden der Pfanne löst. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überladen, denn das kann das Braten beeinträchtigen und eine gleichmäßige Garung verhindern.

Wenn Sie das Chutney zubereiten, stellen Sie sicher, dass die Zwiebeln und der Knoblauch bis zur Translucenz angebraten werden. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt für eine tiefere Geschmacksbasis. Wenn Sie frische Ananas verwenden, wählen Sie am besten reife Früchte. Diese sind süßer und bringen eine bessere Textur ins Gericht. Für eine Abwandlung können Sie auch Mango anstelle von Ananas einsetzen, was dem Chutney eine interessante note verleiht.

Zutaten

Für das Ananas Chutney Hähnchen

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 cm frischer Ingwer, gerieben
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 EL Honig
2 TL Sesamöl
1 TL Curry-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Curry-Pulver würzen.

Chutney zubereiten

In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind. Ananasstücke, Sojasauce, Reisessig und Honig hinzufügen und alles gut vermischen. Auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen.

Hähnchen anbraten

Das gewürzte Hähnchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis es gar ist (ca. 10–12 Minuten).

Anrichten

Das Hähnchen mit dem Ananas Chutney servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen vorher marinieren und das Chutney einen Tag vorher zubereiten.

Variationen und Anlässe

Dieses Ananas Chutney Hähnchen eignet sich nicht nur hervorragend für ein festliches Abendessen, sondern kann auch kreativ für andere Anlässe umgestaltet werden. Für ein asiatisch inspiriertes Menü können Sie das Hähnchen mit gedämpften Jasminreis oder Reisnudeln servieren, ergänzt durch frisches Gemüse wie Brokkoli oder Pak Choi, um ein ausgewogenes Gericht zu erhalten. Für ein rustikaleres Flair können Sie es auch in einer Tortilla einwickeln und als Wrap genießen.

Wenn Sie Gästen besonderen Komfort bieten möchten, können Sie das Ananas Chutney Hähnchen auch im Voraus zubereiten. Das Chutney lässt sich hervorragend einige Tage im Kühlschrank aufbewahren und entwickelt mit der Zeit an Geschmack. Braten Sie das Hähnchen einfach frisch an, und fügen Sie das Chutney kurz vor dem Servieren hinzu, um das Aroma neu aufzufrischen.

Lagerung und Aufwärmen

Sollten Reste übrigbleiben, können Sie das Hähnchen und das Chutney in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie das Gericht aufwärmen, tun Sie dies schonend in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um das Hähnchen gnädig sanft aufzufrischen, ohne dass es austrocknet. Fügen Sie eventuell einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die Textur des Chutneys beizubehalten.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren des Ananas Chutneys. Es kann in kleinen Portionen in Gefrierbehältern eingefroren werden und hält sich etwa zwei Monate. So können Sie sich in Zukunft einen schnellen, exotischen Genuss zaubern, indem Sie einfach die gefrorenen Portionen auftauen und hinzufügen, wenn das Hähnchen frisch zubereitet wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Ananas durch ein anderes Obst ersetzen?

Ja, Mango wäre eine großartige alternative Wahl, die ebenfalls eine süße Note hinzufügt.

→ Ist dieses Gericht auch für Kinder geeignet?

Ja, das Gericht ist mild und kann an den Geschmack von Kindern angepasst werden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Hitze zu regulieren, damit es nicht anbrennt.