Fluffiges Zimtschnecken Brot

Name: Fluffiges Zimtschnecken Brot
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch; 75 g Zucker; 75 g Butter; 2 Eier; 42 g frische Hefe; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 2 EL Zimt; 50 g Butter, geschmolzen; Glasur aus Puderzucker und Wasser

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Entdecken Sie die köstliche Mischung aus Zimt und Zucker mit diesem Rezept für fluffiges Zimtschnecken Brot. Dieses weiche und aromatische Brot ist perfekt für den Frühstückstisch oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit seiner zarten Struktur und dem himmlischen Duft von Zimt wird es zum neuen Favoriten in Ihrer Backstube. Servieren Sie es warm aus dem Ofen, eventuell mit einem Hauch von Glasur, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Ideal für Familienfeiern und gemütliche Nachmittage mit Freunden!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T07:27:57.368Z

Fluffiges Zimtschnecken Brot ist ein Klassiker in vielen Haushalten. Es vereint die Aromen von Zimt und Zucker in einem weichen, warmen Brot, das allen gut schmeckt.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den perfekten Geschmack Ihres Zimtschneckenbrotes. Beginnen Sie mit hochwertigem Mehl, das für eine optimale Struktur sorgt. Achten Sie darauf, dass die Hefe frisch ist, um eine gute Triebkraft zu gewährleisten. Vollfette Milch und Butter verleihen dem Teig eine unerreichte Weichheit und einen köstlichen Geschmack, der für ein unverwechselbares Aroma sorgt.

Der Zucker in der Füllung ist nicht nur für die Süße verantwortlich, sondern trägt auch zur Karamellisierung während des Backens bei. Dies sorgt für eine herrlich goldene Farbe und ein verführerisches Aroma. Frischer Zimt ist das Herzstück dieses Rezepts und bringt eine warme Würze ins Spiel, die sowohl süß als auch herzhaft geschätzt wird.

Tipps für die optimale Konsistenz

Um die beste Textur für Ihr Zimtschneckenbrot zu erreichen, ist das richtige Kneten des Teigs essenziell. Der Teig sollte glatt und elastisch sein, bevor Sie ihn gehen lassen. Dies trägt entscheidend zu seiner fluffigen Konsistenz bei. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überkneten, da dies zu einer zähen Struktur führen kann.

Bei der Gehzeit ist Geduld gefragt. Lassen Sie den Teig ausreichend Zeit, um aufzugehen, da dies für die Luftigkeit des Brotes sorgt. Ein warmer, ruhiger Ort ist ideal. Wenn Sie den Teig ausrollen, sollte dies sanft geschehen, um die Luftblasen nicht zu zerstören, die während des Garens entstehen werden.

Variation und Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln. Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu kreieren. Für ein fruchtiges Aroma können Sie auch geriebene Äpfel oder Rosinen einarbeiten – die Möglichkeiten sind endlos!

Servieren Sie Ihr Zimtschneckenbrot warm, vielleicht mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Wasser oder mit einem Schuss Sahne. Es eignet sich hervorragend als süßer Snack, zum Frühstück oder sogar als Dessert. Kombinieren Sie es mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für ein perfektes Erlebnis.

Zutaten

Zutaten für fluffiges Zimtschnecken Brot

Teig

500 g Mehl
250 ml Milch
75 g Zucker
75 g Butter
2 Eier
42 g frische Hefe
1 Prise Salz

Füllung

100 g Zucker
2 EL Zimt
50 g Butter, geschmolzen

Optional

Glasur aus Puderzucker und Wasser

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie das Zimtschnecken Brot zu

Teig zubereiten

Die Hefe in der warmen Milch auflösen. Mehl, Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Salz in eine Schüssel geben und die Hefemischung hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig gehen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen.

Brot formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen. Den Teig aufrollen und in Stücke schneiden.

Backen

Die Teigstücke in eine gefettete Backform legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Servieren Sie das Brot warm, nach Belieben mit einer Glasur.

Häufige Fragen

Wenn Sie Fragen zum Backen Ihres Zimtschneckenbrotes haben, denken Sie daran, dass das richtige Zeitpunkt zum Gehen entscheidend ist. Wenn Ihr Brot flach bleibt, kann es sein, dass die Hefe nicht aktiv war oder dass der Teig nicht lange genug gegangen ist.

Für die Lagerung Ihres Brotes ist es am besten, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, um es frisch zu halten. Sie können auch Scheiben einfrieren, um sie später schnell aufwärmen zu können.

Nährwertinformationen

Ein Stück Zimtschneckenbrot bietet Ihnen nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern ist auch nach Bedarf anpassbar, um Ihren Nährstoffbedarf zu decken. Mit der Verwendung von Vollkornmehl kann der Ballaststoffgehalt erhöht werden, was das Sättigungsgefühl verbessert.

Darüber hinaus können Sie den Zuckergehalt reduzieren, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Verfeinern Sie die Rezeptur mit natürlichen Süßstoffen wie Honig oder Agavendicksaft für eine gesündere Option.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Brot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es vor dem Einfrieren in Frischhaltefolie.

→ Wie lange ist das Brot haltbar?

Das Brot ist bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.