Gefüllte Schokoladen Ganache Kekse

Name: Gefüllte Schokoladen Ganache Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200g dunkle Schokolade; 150g Butter; 150g Zucker; 2 große Eier; 200g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 150g dunkle Schokolade; 100ml Sahne; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Diese gefüllten Schokoladen Ganache Kekse sind ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Sie kombinieren den reichen Geschmack von dunkler Schokolade mit einer cremigen Füllung und sind perfekt für jeden Anlass.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T00:47:27.619Z

Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Durch die Kombination von zartschmelzender Ganache und knackigem Keks wird jedes Stück zu einem besonderen Erlebnis.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischer Orangenschale
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Die gefüllten Schokoladen Ganache Kekse sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine ideale Kombination aus Texturen und Aromen. Die knusprige Außenschicht umhüllt eine samtige Ganache, die mit jedem Bissen schmilzt. Diese harmonische Verbindung von dunkler Schokolade und cremiger Füllung macht sie zu einem unverzichtbaren Teil jeder Keksplatte oder Feier.

Die Zugabe von frischer Orangenschale in den Keksen hebt den Schokoladengeschmack hervor und verleiht dem Gebäck eine erfrischende Note. Diese kleine, aber feine Zutat sorgt für eine überraschende Geschmacksexplosion, die Ihr Geschmackserlebnis noch bereichert. So wird aus einem einfachen Keks ein kulinarisches Meisterwerk, das Ihre Gäste begeistern wird.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob für eine Geburtstagsfeier, ein Treffen mit Freunden oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch - diese Kekse passen einfach zu jedem Anlass. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit. Sie können sie in einer hübschen Box verpacken und verschenken oder einfach selbst genießen, während Sie eine Tasse Kaffee oder Tee genießen.

Darüber hinaus sind die Kekse einfach zuzubereiten und benötigen keine außergewöhnlichen Zutaten. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, schnell und unkompliziert eine köstliche Leckerei zu zaubern, die sowohl bei großen Feiern als auch bei gemütlichen Abenden zu Hause begeistert.

Zutaten

Für die Kekse benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Kekse

200g dunkle Schokolade
150g Butter
150g Zucker
2 große Eier
200g Mehl
50g Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Für die Ganache-Füllung

150g dunkle Schokolade
100ml Sahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Kekse zuzubereiten:

Keksteig vorbereiten

In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen, dann nach und nach zur Schokoladenmischung geben und gut verrühren.

Kekse backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich ist. Abkühlen lassen.

Ganache zubereiten

Für die Füllung die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist. Die gehackte Schokolade hinzufügen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vanilleextrakt unterrühren und die Ganache abkühlen lassen.

Kekse füllen

Ein Keks umdrehen, einen Teelöffel Ganache darauf geben und einen weiteren Keks darauflegen. Mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht. Genießen!

Servieren Sie die Kekse frisch oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die frisch gebackenen Kekse optimal aufzubewahren, legen Sie sie in eine luftdichte Keksdose. So bleiben sie über mehrere Tage hinweg frisch und behalten ihre köstliche Konsistenz. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange der Luft auszusetzen, da sie sonst austrocknen können.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie jeden Keks einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie mehrere Wochen frisch und sind bei Bedarf schnell griffbereit.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie die Ganache-Füllung variieren. Fügen Sie beispielsweise ein wenig Espresso oder Kaffeepulver hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Aromen wie Mandel- oder Haselnuss-Extrakt kann spannende neue Geschmackskombinationen hervorbringen.

Für eine fruchtigere Variante können Sie die Orangenschale durch Zitronen- oder Limettenschale ersetzen. Diese Zitrusfrüchte verleihen den Keksen eine erfrischende Leichtigkeit, die perfekt zu der reichhaltigen Schokolade passt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?

Ja, die Kekse können bis zu 3 Tage im Voraus gebacken und gefüllt werden.

→ Kann ich die Ganache mit Milchschokolade machen?

Ja, Sie können die dunkle Schokolade durch Milchschokolade ersetzen, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, Sie können die Kekse einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.