Harissa Gebratenes Lachs Kichererbse Couscous

Name: Harissa Gebratenes Lachs Kichererbse Couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 3 EL Harissa-Paste; 200g Couscous; 400ml Gemüsebrühe; 1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und abgespült; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone, Saft und Schale; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fusion Rezepte | Moderne Internationale Küche

Genießen Sie diesen köstlichen und gesunden Lachs, der mit würziger Harissa mariniert und zusammen mit Kichererbsen und Couscous serviert wird.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:58:31.588Z

Dieses Gericht vereint Aromen aus dem Mittelmeerraum und ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe.

        Das werden Sie an diesem Rezept lieben
        Würziger Harissa-Geschmack, der dem Lachs eine besondere Note verleiht
Nahrhafte Kichererbsen für eine gesunde Proteinquelle
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für stressige Tage

      

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Der Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Herzgesundheit sind. Diese gesunden Fette tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen im Körper zu reduzieren. In Kombination mit der scharfen Harissa-Paste entsteht ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Gesundheit unterstützt.

Kichererbsen sind eine hervorragende Proteinquelle und liefern wichtige Nährstoffe wie Eisen und Ballaststoffe. Sie sind ideal für eine ausgewogene Ernährung und sorgen dafür, dass Sie sich satt und zufrieden fühlen. Durch die Kombination mit Couscous entsteht eine nahrhafte Basis, die perfekt zu den Aromen des Lachses passt.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Dieses Rezept für Harissa gebratenen Lachs mit Kichererbsen und Couscous ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. In weniger als 30 Minuten steht dieses köstliche Gericht auf dem Tisch. Ideal für stressige Wochentage oder wenn Überraschungsbesuch ansteht. Sie benötigen keine besonderen Kochkünste – einfach nach Anleitung folgen und genießen.

Die Vielfalt der Aromen in diesem Gericht sorgt dafür, dass es nicht langweilig wird. Die Kombination aus würzig, frisch und herzhaft macht es zu einem echten Highlight. Variieren Sie die Beilagen oder die Art der Zubereitung, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Lachsfilets nicht zu lange zu marinieren, damit die Gewürze den Fisch nicht überwältigen. Eine kurze Marinierzeit von 10 Minuten reicht aus, um den Geschmack zu intensivieren, ohne die zarte Textur des Lachses zu beeinträchtigen. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie die Menge der Harissa-Paste nach Belieben erhöhen.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander verwenden, um das Gericht zu garnieren. Diese verleihen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern auch eine frische Note, die wunderbar mit den anderen Zutaten harmoniert.

Zutaten

Für den Lachs und Couscous

4 Lachsfilets
3 EL Harissa-Paste
200g Couscous
400ml Gemüsebrühe
1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und abgespült
2 EL Olivenöl
1 Zitrone, Saft und Schale
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und schnell erhältlich. Perfekt für ein gesundes Abendessen!

Zubereitung

Lachs marinieren

Die Lachsfilets mit der Harissa-Paste einreiben und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

Couscous zubereiten

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann den Couscous hinzufügen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.

Kichererbsen hinzufügen

Die Kichererbsen zum Couscous geben und mit Olivenöl, Zitronensaft und -schale vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lachs braten

Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Lachsfilets bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind.

Anrichten

Den Couscous auf Tellern anrichten, die Lachsfilets darauflegen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie die Aromen des Mittelmeers!

Nährwertinformationen

Ein Lachsfilet mit Harissa und Couscous ist eine ausgewogene Mahlzeit, die eine Vielzahl von Nährstoffen bietet. Jedes Filet enthält etwa 20-25 Gramm Protein, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für aktive Menschen macht. Die Kichererbsen fügen zusätzliche 10-15 Gramm Protein hinzu und bereichern das Gericht mit Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind.

Zusätzlich sind die enthaltenen Kohlenhydrate aus dem Couscous eine großartige Energiequelle, die Ihnen hilft, den ganzen Tag über aktiv zu bleiben. Mit nur wenigen Zutaten erhalten Sie ein vollständiges Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie Abwechslung suchen, können Sie das Rezept leicht abwandeln. Versuchen Sie, den Lachs durch Hähnchenbrust oder Tofu zu ersetzen, um ein ähnliches Gericht mit anderen Proteinen zu kreieren. Die Harissa-Paste passt hervorragend zu verschiedenen Fleischsorten und vegetarischen Optionen.

Zusätzlich können Sie saisonales Gemüse wie Zucchini oder Paprika in den Couscous mischen. Dies fügt Farbe und zusätzliche Nährstoffe hinzu und macht das Gericht noch ansprechender. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre eigene Note zu finden.

Serviervorschläge

Für ein komplettes Menü servieren Sie den Lachs mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse. Diese Beilagen ergänzen die Aromen des Hauptgerichts perfekt und sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ein Glas Weißwein rundet das Abendessen stilvoll ab.

Wenn Sie das Gericht für Gäste zubereiten, denken Sie daran, die Portionen ansprechend zu präsentieren. Eine ansprechende Anrichtung auf dem Teller kann den Genuss des Essens erheblich steigern. Verwenden Sie frische Kräuter und Zitrusfrüchte als Garnitur für einen zusätzlichen Wow-Effekt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Fischsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Forelle oder Makrele verwenden, um Abwechslung zu schaffen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist dieses Gericht für eine glutenfreie Ernährung geeignet?

Ja, ersetzen Sie den Couscous durch eine glutenfreie Alternative wie Quinoa.

→ Kann ich die Harissa-Paste selbst herstellen?

Ja, Sie können eine einfache Harissa-Paste aus Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander herstellen.