Herzhafte Protein Bagels Genuss

Name: Herzhafte Protein Bagels Genuss
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Bagels
Ingredients: 250g Magerquark; 100g Haferflocken; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Frische Rezepte | Gesund Kochen Jeden Tag

Ich liebe es, mit gesunden Zutaten zu experimentieren, besonders wenn es um Bagels geht! Diese herzhaften Protein Bagels sind nicht nur köstlich, sondern auch ein großartiger Snack für zwischendurch oder sogar als Frühstück. Die Kombination aus proteinreichem Quark und Haferflocken macht sie besonders nahrhaft. Mit ein paar Gewürzen und frischen Kräutern erhalten sie den perfekten Biss und Geschmack. Wir genießen sie gerne mit einem Hauch von Frischkäse und frischem Gemüse.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T00:18:27.742Z

Als ich das erste Mal diese herzhaften Protein Bagels ausprobierte, war ich angenehm überrascht von der Konsistenz und dem Geschmack. Die Kombination von Quark und Haferflocken sorgt nicht nur für eine tolle Textur, sondern macht die Bagels auch unglaublich sättigend. Ich empfehle, die Bagels einfach mit frischem Gemüse und etwas Frischkäse zu genießen, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie beim Mischen der Zutaten darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Bagels schön luftig zu halten. Ich habe auch verschiedene Gewürze wie Kümmel oder Sesam hinzugefügt, um etwas Abwechslung zu schaffen - das macht die Bagels noch interessanter!

Warum Sie diese Bagels lieben werden
Proteinreich und sättigend für den perfekten Snack
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep
Vielseitig – können süß oder herzhaft belegt werden

Die perfekten Zutaten

Für die herzhaften Protein Bagels ist die Wahl der Zutaten entscheidend für den Geschmack und die Textur. Magerquark sorgt nicht nur für einen hohen Proteingehalt, sondern auch für eine cremige Konsistenz, die den Teig schön geschmeidig macht. Achten Sie darauf, dass der Quark nicht zu wässrig ist, da dies die Bagels zu weich machen könnte. Ein fester Magerquark sorgt dafür, dass die Bagels beim Backen gut aufgehen und ihre Form behalten.

Die Haferflocken sind nicht nur eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, sondern tragen auch zur dichten Textur der Bagels bei. Bei der Auswahl der Haferflocken empfehle ich, großblattige (nicht instant) Haferflocken zu verwenden, da sie im Teig mehr Biss geben. Für eine glutenfreie Option können Sie auch glutenfreie Haferflocken verwenden, um sicherzustellen, dass die Bagels für alle geeignet sind.

Tipps für die Herstellung

Beim Formen der Bagels ist es wichtig, gleichmäßige Portionen zu nehmen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Ich benutze eine Küchenwaage, um jede Portion auf etwa 100 Gramm zu wiegen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, ein ordentliches Loch in die Mitte zu formen, können Sie Ihre Finger leicht anfeuchten, um den Teig geschmeidiger zu gestalten und ein Festkleben zu verhindern. Diese kleine Technik kann helfen, die perfekte Bagelform zu erreichen.

Die Backzeit ist ebenfalls wichtig für das Endergebnis. Bei 180°C sollten die Bagels etwa 20 Minuten backen, aber kontrollieren Sie sie gegen Ende der Backzeit. Wenn die Ränder goldbraun sind und der Bagel eine leicht feste Kruste hat, sind sie bereit, aus dem Ofen genommen zu werden. Lassen Sie sie nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen, damit die Unterseite nicht feucht wird.

Zutaten

Für die Bagels

250g Magerquark
100g Haferflocken
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel den Quark, die Haferflocken, das Ei, das Backpulver, das Salz und die getrockneten Kräuter gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bagels formen

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und ein Loch in die Mitte drücken, um die typische Bagelform zu erhalten.

Backen

Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Profi-Tipps

Versuchen Sie, verschiedene Gewürze oder Käse in den Teig zu integrieren, um Ihren Bagels einen individuellen Touch zu verleihen!

Variationen und Beilagen

Sie können diese Bagels vielseitig belegen, um Ihrem Geschmack gerecht zu werden. Für eine herzhafte Variante empfehle ich, sie mit Avocado, frischem Gemüse und einer Prise Salz zu servieren. Wenn Sie eine süßliche Note bevorzugen, probieren Sie sie mit ein wenig Honig und frischen Früchten. Auch ein Aufstrich aus Hüttenkäse und Kräutern ist eine köstliche Alternative.

Ein weiterer interessanter Ansatz ist, verschiedene Kräuter und Gewürze in den Teig zu integrieren. Neben Oregano und Basilikum können Sie auch Thymian oder getrocknete Tomaten verwenden, um den Bagels einen individuellen Touch zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um die perfekte Mischung für Ihren Geschmack zu finden.

Aufbewahrung und Vervielfältigung

Diese Protein Bagels lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können nach dem Backen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit empfehle ich, sie einzufrieren. Lassen Sie die Bagels vollständig abkühlen, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und frieren Sie sie dann in einem Gefrierbeutel ein. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand.

Das Aufbacken ist unkompliziert: Legen Sie gefrorene Bagels direkt in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten, bis sie wieder warm und knusprig sind. Das ergibt einen frisch gebackenen Geschmack, den Sie lieben werden, wenn Sie auf die Idee kommen, diese Bagels auch im Voraus zuzubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz ersetzen: 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser mischen und einige Minuten quellen lassen.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Sie halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage im Kühlschrank. Sie können sie auch einfrieren und nach Bedarf auftauen.

→ Kann ich die Haferflocken ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Mehlsorten wie Vollkornmehl oder Dinkelmehl verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Sind die Bagels glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden und darauf achten, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.