Parmesan-Kruste-Kabeljau-Auflauf

Name: Parmesan-Kruste-Kabeljau-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kabeljaufilet; 100g Parmesan, gerieben; 200g Sahne; 1 Zitrone, Saft und Schale; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Deftige Gerichte | Traditionelle Rezepte

Parmesan-Kruste-Kabeljau-Auflauf ist ein köstliches Gericht, das mit einer knusprigen Parmesankruste überbacken wird und perfekt für ein Familienessen ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T17:22:29.162Z

Der Parmesan-Kruste-Kabeljau-Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für die Sinne. Die Kombination aus zartem Kabeljau und der knusprigen Parmesankruste macht dieses Gericht zu einem Highlight in jeder Küche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
        Die köstliche Kombination aus zartem Fisch und knusprigem Parmesan.
Ein einfaches und schnelles Gericht, das perfekt für unter der Woche ist.
Gesund und nährstoffreich – ideal für die ganze Familie.

      

Ein perfektes Familienessen

Der Parmesan-Kruste-Kabeljau-Auflauf ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Wahl für ein Familienessen. Die Kombination aus zartem Kabeljau und knusprigem Parmesan sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das selbst die wählerischsten Esser überzeugt. Dieses Gericht bringt alle zusammen und schafft unvergessliche Momente am Esstisch.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Mit wenigen Handgriffen und frischen Zutaten verwandeln Sie alltägliche Komponenten in ein festliches Gericht. So bleibt mehr Zeit für die Familie und weniger Stress in der Küche.

Gesund und nährstoffreich

Kabeljau ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Er liefert hochwertiges Eiweiß und ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Herzgesundheit sind. In Kombination mit frischen Zutaten wie Zitrone und Petersilie wird dieser Auflauf zu einem gesunden und nahrhaften Gericht.

Die Sahne fügt eine cremige Textur hinzu, während der Parmesan eine extra Portion Kalzium bietet. Damit ist der Parmesan-Kruste-Kabeljau-Auflauf nicht nur ein Genuss, sondern auch eine kluge Wahl für eine ausgewogene Ernährung, die die ganze Familie schätzt.

Tipps für Variationen

Obwohl dieses Rezept für Kabeljau gedacht ist, können Sie auch andere Fischsorten wie Lachs oder Forelle verwenden. Diese Fische lassen sich ebenso gut mit der knusprigen Parmesankruste kombinieren und bieten eine interessante Abwechslung auf dem Tisch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischarten, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie die Sauce mit weiteren Kräutern oder Gewürzen verfeinern. Frischer Thymian oder Dill passen hervorragend zu Fischgerichten und verleihen dem Auflauf eine aromatische Note. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Zutaten

Zutaten für den Auflauf

500g Kabeljaufilet
100g Parmesan, gerieben
200g Sahne
1 Zitrone, Saft und Schale
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL frische Petersilie, gehackt

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen Auflauf, der leicht zuzubereiten ist.

Zubereitung

Vorbereitung des Kabeljaus

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Kabeljaufilet in eine Auflaufform legen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Knoblauch würzen.

Zubereitung der Sauce

In einer Schüssel die Sahne mit der Zitronenschale und der gehackten Petersilie vermengen. Diese Mischung über den Kabeljau gießen.

Fertigstellung des Auflaufs

Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Sahnemischung streuen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Serviervorschläge

Der Parmesan-Kruste-Kabeljau-Auflauf lässt sich hervorragend mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat kombinieren. Diese Beilagen sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit und bringen frische Aromen auf den Tisch, die das Gericht perfekt ergänzen.

Ein leichter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay, passt wunderbar zu diesem Gericht. Diese Weine unterstreichen die Aromen des Fisches und der Zitrone und runden das Geschmackserlebnis ab.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den Auflauf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab oder übertragen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Auflauf bis zu zwei Tage frisch.

Zum Aufwärmen können Sie den Auflauf einfach in den Ofen stellen, bis er durchgehend warm ist. Achten Sie darauf, die Oberfläche eventuell mit etwas frischem Parmesan zu bestreuen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kabeljau durch einen anderen Fisch ersetzen?

Ja, Sie können auch Lachs oder Forelle verwenden.

→ Wie lange kann ich den Auflauf aufbewahren?

Er kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch eine leichte Creme oder Milch verwenden.

→ Ist dieses Gericht für Kinder geeignet?

Ja, es ist mild im Geschmack und perfekt für Kinder.