Romantische Herzförmige Pasta

Name: Romantische Herzförmige Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hartweizengrieß; 2 Eier; 1 Prise Salz; 150g Ricotta; 100g frischer Spinat; 50g geriebener Parmesan; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200g Cherry-Tomaten; 1 Knoblauchzehe; Olivenöl; Basilikum, frisch; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Fusion Rezepte | Moderne Internationale Küche

Ich liebe es, spezielle Gerichte für romantische Anlässe zuzubereiten, und diese herzförmige Pasta ist eine meiner besonderen Kreationen. Sie ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern schmeckt auch wunderbar! Die Kombination aus frischem Basilikum, Tomaten und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis. Es eignet sich perfekt für ein romantisches Dinner zu Zweit oder als Überraschung für einen geliebten Menschen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T19:18:31.696Z

Ich habe verschiedene Pastarezepte ausprobiert, aber nichts schlägt die Freude, die meine herzförmige Pasta bringt. Der Teig ist schön elastisch und lässt sich wunderbar formen. Für die Füllung habe ich frischen Ricotta und Spinat verwendet, was der Kombination einen leichten, aber geschmackvollen Charakter verleiht.

Ein kleiner Tipp: Um die Sauce besonders cremig zu machen, lasse ich sie nur kurz köcheln und füge dann etwas Parmesan hinzu. Das gibt der ganzen Mahlzeit eine zusätzliche Dimension und sorgt für das gewisse Etwas bei jedem Biss.

        Warum Sie diese Pasta lieben werden
        Kreative herzförmige Form, die verzaubert
Frische Aromen aus hochwertigen Zutaten
Perfekt für romantische Abende

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Verwendung von frischem Basilikum, Tomaten und Spinat ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Frische Zutaten entfalten intensive Aromen, die in Kombination mit der cremigen Füllung und der herzförmigen Pasta ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Achten Sie darauf, reife Cherry-Tomaten zu wählen, da sie süsslicher und saftiger sind. Das Aroma von frisch zubereitetem Basilikum wird das gesamte Gericht aufwerten und lässt es besonders ansprechend wirken.

Wenn Sie Parmesan verwenden, entscheiden Sie sich für einen hochwertigen, frisch geriebenen Käse. Alter Parmesan hat eine stärkere Geschmacksintensität, die den Ricotta perfekt ergänzt. Diese Auswahl steigert die Gesamtqualität der Füllung. Ersetzen Sie den Parmesan bei Bedarf durch Pecorino, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen, oder nutzen Sie eine milde vegane Alternative, wie z.B. Hefeflocken.

Optimierung des Pasta-Teigs

Beim Zubereiten des Teigs sollten Sie darauf achten, dass Sie die Zutaten gut vermengen, um eine homogene Konsistenz zu erreichen. Kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und geschmeidig wird. Dies ist wichtig, um eine elastische Pasta zu erhalten, die beim Kochen nicht zerfällt. Nach dem Ruhen entwickeln sich die Glutenstrukturen weiter und sorgen für eine bessere Textur.

Ein Tipp, den ich immer befolge: Wenn Sie merken, dass der Teig zu trocken ist, können Sie ihn mit einem Esslöffel Wasser anpassen. Sollte er zu nass werden, fügen Sie einfach etwas mehr Grieß hinzu. Achten Sie darauf, den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ruhen zu lassen, damit er nicht austrocknet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Pasta

200g Hartweizengrieß
2 Eier
1 Prise Salz

Für die Füllung

150g Ricotta
100g frischer Spinat
50g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

200g Cherry-Tomaten
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Basilikum, frisch
Salz und Pfeffer

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor, um die Pasta zuzubereiten!

Zubereitung

So machen Sie die romantische herzförmige Pasta:

Pasta Teig zubereiten

Vermengen Sie Hartweizengrieß, Eier und Salz in einer Schüssel, kneten Sie den Teig gut durch und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.

Füllung vorbereiten

Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Mit Ricotta, Parmesan, Salz und Pfeffer mischen.

Pasta ausstechen

Den Teig dünn ausrollen und mit einer Herzform Ausstechen. Eine Teighälfte mit der Füllung belegen und die andere Hälfte darüber legen. Ränder gut andrücken.

Pasta kochen

Die herzförmige Pasta in kochendem Wasser 3-4 Minuten garen, bis sie al dente ist.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten, dann halbierte Cherry-Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit der Sauce überziehen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Sauce mit einem Schuss Weißwein verfeinern.

Variationen der Füllung

Die Füllung dieser Pasta kann ganz einfach variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel gehackte, gebratene Champignons hinzu, um eine erdige Note zu schaffen. Auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten kann spannende Geschmackskombinationen erzeugen. Für eine schärfere Note kann ein wenig rote Chiliflocken oder frisch geriebene Muskatnuss eingearbeitet werden.

Wenn Sie eine leichtere Option möchten, können Sie den Ricotta durch Hüttenkäse ersetzen. Dies reduziert den Fettgehalt und sorgt dennoch für eine cremige Textur. Veganer können die Ricotta-Füllung auch mit einer Mischung aus Seidentofu und Zitronensaft anpassen, um eine frische, cremige Alternative zu schaffen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Diese Pasta kann gut im Voraus zubereitet werden. Sie können die ungekochte, gefüllte Pasta auf einem mit Mehl bestäubten Blech lagern und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, dass die Pasta abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu verhindern. So haben Sie die Möglichkeit, schnell ein romantisches Dinner zu zaubern, ohne den gesamten Prozess in letzter Minute durchzuführen.

Beim Servieren empfehle ich, die Pasta mit der Sauce direkt vor dem Genuss zu kombinieren. So bleibt die Pasta al dente und die Sauce zieht nicht ein. Garnieren Sie das Gericht frisch mit Basilikum und etwas geriebenem Parmesan, um den Teller optisch und geschmacklich aufzuwerten. Ein gutes Glas Weißwein rundet das Essen perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die ungekochte Pasta bis zu 1 Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Natürlich! Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, z.B. mit Pilzen oder anderem Gemüse.

→ Muss ich frischen Spinat verwenden?

Frischer Spinat sorgt für den besten Geschmack, aber Sie können auch tiefgefrorenen verwenden. Achten Sie darauf, ihn gut abzutropfen.

→ Welche Sauce eignet sich am besten dazu?

Eine leichte Tomatensauce passt hervorragend zu dieser Pasta, aber auch eine einfache Butter-Salbei-Sauce ist köstlich.