Schnelle vegetarische Ramen mit Ingwer

Name: Schnelle vegetarische Ramen mit Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Ramen-Nudeln; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5cm), gerieben; 2 Karotten, julienned; 100g Brokkoli, in Röschen; 100g Zuckerschoten; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; Sojasauce nach Geschmack; Sesamöl zum Beträufeln; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Feierabendküche | Schnelle Rezepte

Schnelle vegetarische Ramen mit Ingwer sind eine köstliche und gesunde Option für eine schnelle Mahlzeit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T10:38:19.620Z

Diese schnellen vegetarischen Ramen mit Ingwer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und nahrhaft. Perfekt für stressige Tage!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Zutaten, die reich an Aromen sind
Schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Mahlzeit
Wärmt von innen und ist ideal für kalte Tage

      

Die köstlichen Aromen der Ramen

Schnelle vegetarische Ramen mit Ingwer sind nicht nur gesund, sondern auch ein wahres Geschmackswunder. Die Kombination aus frisch geriebenem Ingwer und knackigem Gemüse sorgt für eine intensive Geschmackserfahrung, die sowohl den Gaumen erfreut als auch die Sinne belebt. Ingwer hat zudem eine wärmende Wirkung, die perfekt zu einer herzhaften Schüssel Ramen passt.

Die Ramen-Nudeln absorbieren die Aromen der Brühe und des Gemüses, was jede Gabel zu einem Genuss macht. Mit jeder Schüssel holen Sie sich nicht nur eine schnelle Mahlzeit, sondern auch eine Extraportion Geschmack und Nährstoffe. Ideal für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf köstliche Gerichte verzichten zu müssen.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die schnelle Zubereitungszeit. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie eine vollwertige Mahlzeit auf dem Tisch haben, die sich perfekt für hektische Wochentage eignet. Die einfache Zubereitung macht diese Ramen zu einer großartigen Wahl für Anfänger in der Küche oder für alle, die wenig Zeit haben.

Mit frischen Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind, können Sie diese Ramen jederzeit zubereiten. Die Kombination aus Gemüse und Brühe sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Essen leicht und zufrieden fühlen. Das macht diese Ramen zu einer idealen Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein einfaches Abendessen.

Gesund und nahrhaft

Diese Ramen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Das Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während die Brühe für eine herzliche Basis sorgt. Karotten und Brokkoli sind reich an Antioxidantien und fördern die Gesundheit, während Zuckerschoten für eine süße Note sorgen, die das Gericht abrundet.

Die Verwendung von Sojasauce und Sesamöl verleiht den Ramen nicht nur Geschmack, sondern auch gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Frischer Koriander rundet das Gericht ab und bringt zusätzliche Aromen, die jede Schüssel zu einem besonderen Erlebnis machen. Genießen Sie die Vorteile einer ausgewogenen Ernährung mit jedem Bissen.

Zutaten

Zutaten für die Ramen

200g Ramen-Nudeln
1 Liter Gemüsebrühe
1 Stück frischer Ingwer (ca. 5cm), gerieben
2 Karotten, julienned
100g Brokkoli, in Röschen
100g Zuckerschoten
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Sojasauce nach Geschmack
Sesamöl zum Beträufeln
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Ramen-Nudeln kochen

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse braten

In einem großen Topf etwas Sesamöl erhitzen. Den geriebenen Ingwer, Karotten, Brokkoli und Zuckerschoten hinzufügen und 5 Minuten anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

Ramen hinzufügen

Die gekochten Ramen-Nudeln in die Brühe geben und gut umrühren. Nach Belieben mit Sojasauce würzen.

Servieren

Die Ramen in Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Warm servieren!

Genießen Sie Ihre köstlichen vegetarischen Ramen mit Ingwer!

Tipps zur Anpassung

Wenn Sie diese Ramen nach Ihrem Geschmack anpassen möchten, können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder austauschen. Zucchini, Paprika oder Spinat sind hervorragende Alternativen, die ebenfalls gut in die Brühe passen. Passen Sie die Gewürze an, um Ihre ideale Geschmacksbalance zu finden.

Für eine proteinreichere Variante können Sie Tofu hinzufügen, der eine wunderbare Textur bietet und die Brühe gut aufnimmt. Braten Sie den Tofu vorher leicht an, um ihm eine goldene Kruste zu verleihen und den Geschmack zu intensivieren. Diese Anpassungen machen das Rezept vielseitig und spannend.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Ramen einfach im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Nudeln separat von der Brühe zu lagern, um zu verhindern, dass sie matschig werden. So bleiben die Ramen frisch und lecker für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag.

Um die Ramen wieder aufzuwärmen, geben Sie sie einfach in einen Topf mit etwas frischer Brühe und erhitzen Sie sie vorsichtig. Fügen Sie nach Belieben frisches Gemüse oder Gewürze hinzu, um den Geschmack aufzufrischen und die Ramen neu zu beleben.

Serviervorschläge

Diese schnellen vegetarischen Ramen sind perfekt für eine gemütliche Mahlzeit zu Hause, können aber auch bei geselligen Anlässen serviert werden. Richten Sie sie in großen Schalen an und stellen Sie verschiedene Toppings bereit, damit jeder seine Ramen nach Belieben gestalten kann.

Zusätzlich können Sie die Ramen mit einem Spritzer Limettensaft oder einigen Chiliflocken verfeinern, um eine extra Geschmacksexplosion zu erzielen. Diese kleinen Anpassungen machen die Ramen zu einem interaktiven Erlebnis, das Ihre Gäste sicher begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können je nach Saison und Vorliebe verschiedene Gemüsesorten verwenden.

→ Sind die Nudeln glutenfrei?

Das hängt von der Art der Ramen-Nudeln ab. Achten Sie auf glutenfreie Optionen, wenn nötig.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Verwenden Sie eine Gemüsebrühe ohne tierische Produkte und achten Sie darauf, dass die Sojasauce auch vegan ist.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Ramen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.