Schoko Erdbeer Overnight Oats

Name: Schoko Erdbeer Overnight Oats
Prep time: 15 min
Total time: 8 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100g Haferflocken; 200ml Milch (oder pflanzliche Alternative); 2 EL Kakaopulver; 1 EL Honig oder Ahornsirup; 150g Joghurt (griechisch oder normal); 200g frische Erdbeeren, geviertelt; eine Prise Salz; Schokoladensoße (zum Garnieren, optional)

Hervorgehoben unter: Frische Rezepte | Gesund Kochen Jeden Tag

Ich liebe es, meine Morgenstunden mit einem köstlichen und nahrhaften Frühstück zu beginnen, und die Schoko Erdbeer Overnight Oats sind da perfekt! Diese Kombination aus cremigem Joghurt, zarten Haferflocken und frischen Erdbeeren zaubert mir sofort ein Lächeln ins Gesicht. Besonders gut gefällt mir, wie einfach die Zubereitung ist: Ich bereite sie einfach am Abend vorher vor und lasse sie über Nacht in der Kühlung ziehen. So kann ich am Morgen nur noch genießen, während ich mein Glas Kaffee trinke und die Vorfreude auf den Tag verspüre.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:29:27.343Z

Ich fand heraus, dass die Kombination aus Schokolade und Erdbeeren einfach unschlagbar ist. Bei meinen ersten Versuchen mit Overnight Oats habe ich verschiedene Mischungen ausprobiert, aber die Schokolade mit frischen Erdbeeren hat mich sofort begeistert. Um die Cremigkeit zu intensivieren, füge ich manchmal einen Löffel griechischen Joghurt hinzu, was die Oats noch köstlicher macht.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Haferflocken gut mit der Flüssigkeit zu vermengen, damit sie in der Nacht richtig quellen und am Morgen die perfekte Konsistenz haben. Ich liebe es, sie mit ein paar zusätzlichen Erdbeeren und einem Hauch von Schokoladensoße zu garnieren. So wird jedes Frühstück zum Genuss!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schokoladiger Geschmack kombiniert mit frischen Erdbeeren
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack

Die perfekten Zutaten für schokoladige Overnight Oats

Die Wahl der richtigen Haferflocken ist entscheidend für die Textur deiner Overnight Oats. Ich empfehle, traditionelle grobe Haferflocken zu verwenden, da sie eine schönere Struktur bieten und beim Einweichen eine cremige Konsistenz entwickeln. Instant-Haferflocken könnten zu mushy werden, was hier nicht erwünscht ist. Die Haferflocken nehmen die Flüssigkeit gut auf und verleihen deinem Frühstück eine sättigende Basis.

Der Einsatz von hochwertigem Kakaopulver ist ebenfalls wichtig, um den schokoladigen Geschmack zu maximieren. Ich bevorzuge ungesüßtes Kakaopulver, um die Süße des Honigs oder Ahornsirups besser zur Geltung zu bringen. Achte darauf, Kakaopulver ohne Zusatzstoffe auszuwählen, um den intensivsten und reinsten Schokoladengeschmack zu erhalten.

Frische Erdbeeren spielen eine zentrale Rolle, da sie nicht nur einen fruchtigen Kontrast zur Schokolade bieten, sondern auch Vitamine und Antioxidantien liefern. Wähle reife, aromatische Erdbeeren, die eine tiefrote Farbe haben. Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ausprobieren, falls du eine Variation wünschst, aber die Kombination mit Schokolade ist einfach unwiderstehlich.

Zubereitung und Aufbewahrungstipps

Die einfache Zubereitung macht dieses Rezept zu einem idealen Frühstück für hektische Morgen. Du kannst die Mischung bereits am Vorabend zubereiten und in den Kühlschrank stellen. Lasse die Overnight Oats mindestens 6 Stunden ziehen, damit die Haferflocken genug Flüssigkeit aufnehmen. Je länger sie ziehen, desto weicher und cremiger werden sie. Ich empfehle, sie bis zu 12 Stunden über Nacht stehen zu lassen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.

Wenn du vorhast, mehrere Portionen auf einmal zuzubereiten, kannst du die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achte darauf, die Mischung in separate Gläser aufzuteilen, damit jeder für sein Frühstück bereit ist. Diese Overnight Oats lassen sich auch gut im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren, was sie zu einem großartigen Meal-Prep-Rezept macht.

Falls du sie nicht sofort essst, empfehle ich, die Erdbeeren und die Schokoladensoße erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleiben die Erdbeeren frisch und saftig, und die Schokoladensoße bleibt klumpenfrei. Experimentiere auch mit anderen Toppings wie Nüssen, Samen oder Kokosraspeln für zusätzlichen Crunch und Geschmack.

Zutaten

Zutaten für Schoko Erdbeer Overnight Oats

100g Haferflocken
200ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
2 EL Kakaopulver
1 EL Honig oder Ahornsirup
150g Joghurt (griechisch oder normal)
200g frische Erdbeeren, geviertelt
eine Prise Salz
Schokoladensoße (zum Garnieren, optional)

Zubereitung

Haferflocken vorbereiten

In einer Schüssel die Haferflocken mit dem Kakao, Honig und einer Prise Salz vermischen. Die Milch hinzufügen und gut umrühren, sodass alles gleichmäßig vermengt ist.

Joghurt und Erdbeeren hinzufügen

Den Joghurt in die Mischung rühren und die geviertelten Erdbeeren vorsichtig unterheben.

In Behälter füllen

Die Mischung gleichmäßig auf zwei Gläser oder Schalen verteilen. Optional mit etwas Schokoladensoße garnieren.

Über Nacht ziehen lassen

Die Gläser abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Genießen

Am nächsten Morgen die Overnight Oats genießen - kalt oder bei Zimmertemperatur.

Profi-Tipps

Verwende verschiedene Früchte wie Bananen oder Heidelbeeren für Variation. Auch Nüsse oder Samen können eine knusprige Textur hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept für Overnight Oats ist unglaublich anpassungsfähig. Du kannst die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen, um eine vegane Version zu kreieren. Achte darauf, ungesüßte Varianten zu wählen, um den Zuckergehalt zu kontrollieren. Wenn du eine intensivere Schokoladennote möchtest, füge einen Teelöffel Schokoladenproteinpulver hinzu, um die Proteinaufnahme zu erhöhen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du auch Nussbutter, wie Erdnuss- oder Mandelbutter, in die Mischung einrühren. Dies bringt Cremigkeit und einen nussigen Geschmack, der hervorragend mit Schokolade und Erdbeeren harmoniert.

Du könntest sogar mit Gewürzen experimentieren, z. B. eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Diese einfachen Anpassungen machen das Rezept flexibel und ermöglichen es dir, je nach Gusto zu experimentieren.

Fehlervermeidung und Tipps

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Overnight Oats ist die Verwendung von zu viel Milch. Du möchtest eine cremige Konsistenz erzielen, also achte darauf, die angegebenen Mengen einzuhalten. Wenn deine Oats zu flüssig werden, kannst du sie einfach mit etwas zusätzliches Kakaopulver oder Joghurt anpassen. Die Mischung sollte beim Anrichten schön dick und löffelbar sein.

Ein weiterer Tipp ist, die Gläser gut abzudecken, um jegliche Gerüche im Kühlschrank zu vermeiden. Benutze am besten luftdicht verschließbare Behälter. So bleiben die Aromen frisch und die Textur optimal.

Wenn du beim Servieren die Oats nochmals auflockern möchtest, kannst du einen Löffel eine kleine Menge Milch hinzufügen und gut umrühren. Dies verleiht den Oats eine leichte Frische, besonders wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Overnight Oats auch vegan zubereiten?

Ja, einfach pflanzliche Milch und Joghurt verwenden!

→ Wie lange sind die Overnight Oats haltbar?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 2 Tage haltbar.

→ Kann ich die Zutaten im Voraus abmessen?

Ja, die trockenen Zutaten können im Voraus vorbereitet werden.

→ Was kann ich anstelle von Erdbeeren verwenden?

Du kannst jede andere Beere verwenden, zum Beispiel Himbeeren oder Blaubeeren.