Schokoladenüberzogene Nuss und Beeren Mischung

Name: Schokoladenüberzogene Nuss und Beeren Mischung
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g dunkle Schokolade; 100g gemischte Nüsse (Mandeln, Cashews, Haselnüsse); 100g getrocknete Beeren (Cranberries, Heidelbeeren); Eine Prise Meersalz

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Ich liebe es, in meiner Freizeit gesunde Snacks zuzubereiten, und diese schokoladenüberzogene Nuss und Beeren Mischung ist einer meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus knackigen Nüssen, fruchtigen Beeren und zarter Schokolade ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Egal ob als Snack fürs Büro oder als süße Überraschung für Freunde, diese Mischung macht einfach immer Freude. Außerdem habe ich festgestellt, dass sie sich hervorragend für die Vorratsdose eignet, sodass man jederzeit zugreifen kann.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:35:27.644Z

Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich diese Mischung zum ersten Mal zubereitet habe. Es war ein schöner Nachmittag, und ich wollte etwas Einfaches und doch Besonderes machen. Die Kombination aus hellen und dunklen Schokoladenstücken mit den Nüssen und Beeren hat mich sofort begeistert. Ich konnte nicht widerstehen, gleich nach dem Abkühlen zu probieren!

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Schokolade über einem Wasserbad zu schmelzen, um die perfekte, glänzende Oberfläche zu erzielen. Diese Methode gibt der Mischung nicht nur einen tollen Look, sondern sorgt auch dafür, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt. Das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack in Kombination mit fruchtigem Beerengeschmack
Knackige Textur, die das Geschmackserlebnis bereichert
Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch oder als süße Belohnung

      

Die Wahl der Schokolade

Die Wahl der dunklen Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Mischung. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % zu verwenden. Diese hat nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile durch ihre Antioxidantien. Wenn Sie es etwas süßer mögen, können Sie auch eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade verwenden, um eine ausgewogene Süße zu erreichen.

Ich empfehle, die Schokolade nicht zu heiß zu schmelzen. Optimal beträgt die Temperatur zwischen 40 und 50 Grad Celsius. Bei zu hoher Hitze kann die Schokolade verbrennen oder klumpig werden. Um dies zu vermeiden, nutzen Sie am besten ein Wasserbad: Stellen Sie eine Schüssel mit der Schokolade über einen Topf mit simmerndem Wasser und rühren Sie regelmäßig um, bis sie glatt und glänzend ist.

Variationen der Nüsse und Beeren

Die Kombination aus Mandeln, Cashews und Haselnüssen ist nur der Anfang! Experimentieren Sie mit anderen Nüssen wie Walnüssen oder Pekannüssen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen. Jeder Nuss bringt eigene gesunde Fette und Nährstoffe mit, die zur allgemeinen Gesundheitsbilanz Ihrer Snacks beitragen. Besonders Pirouetten können durch unterschiedliche Röstaromen bereichert werden, wenn Sie die Nüsse vorher leicht rösten.

Bei den getrockneten Beeren sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Verwenden Sie getrocknete Aprikosen oder Kirschen für eine fruchtigere Note. Diese Früchte können auch etwas mehr Süße hinzufügen. Achten Sie darauf, ungesüßte Optionen zu wählen, um den Zuckergehalt Ihrer Mischung niedrig zu halten. Insgesamt bietet diese Flexibilität die Möglichkeit, die Mischung nach persönlichen Vorlieben anzupassen.

Zutaten

Hier ist alles, was du für diese köstliche Mischung benötigst:

Zutaten

200g dunkle Schokolade
100g gemischte Nüsse (Mandeln, Cashews, Haselnüsse)
100g getrocknete Beeren (Cranberries, Heidelbeeren)
Eine Prise Meersalz

Stelle sicher, dass du alles bereit hast, bevor du beginnst!

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und macht viel Spaß:

Schokolade schmelzen

Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis sie vollständig flüssig und glatt ist.

Nüsse und Beeren hinzufügen

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Nüsse und getrockneten Beeren dazugeben und alles gut vermengen, sodass die Mischung gleichmäßig mit Schokolade überzogen ist.

Mischung auf Backpapier verteilen

Die schokoladenüberzogene Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und mit einer Prise Meersalz bestreuen.

Abkühlen lassen

Die Mischung für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.

Jetzt kannst du die Mischung in Stücke brechen und genießen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Crunch kannst du geröstete Nüsse verwenden. Achte darauf, die Menge der Schokolade zu reduzieren, wenn du mehr Nüsse hinzufügst.

Aufbewahrung der Mischung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer schokoladenüberzogenen Nuss- und Beerenmischung zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. An einem kühlen, trockenen Ort hält sie sich ca. zwei bis drei Wochen. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, da dies die Schokolade schmelzen und die Textur beeinträchtigen kann. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Mischung auch im Kühlschrank aufbewahren, aber achten Sie darauf, sie vor Feuchtigkeit zu schützen.

Wenn Sie große Mengen vorbereiten möchten, können Sie die Mischung auch portionsweise einfrieren. Teilen Sie sie in kleine Behälter oder Gefrierbeutel auf, und bei Bedarf können Sie eine Portion herausnehmen. Achten Sie darauf, die Mischung vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie einfrieren, um Kristallbildung und das Risiko von Klumpen zu vermeiden.

Serviervorschläge

Diese schokoladenüberzogene Nuss- und Beerenmischung eignet sich hervorragend als Snack zwischendurch, aber sie kann auch kreativ in Desserts eingesetzt werden. Streuen Sie die Mischung über griechischen Joghurt oder Haferbrei für ein gesundes Frühstück. Die Kombination von Schokolade und Nüssen sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Cremigkeit des Joghurts.

Eine weitere Möglichkeit ist es, die Mischung als Topping für eine Schokoladentorte oder Muffins zu verwenden. Sie fügt nicht nur zusätzliche Textur hinzu, sondern sieht auch ansprechend aus. Wenn Sie eine süße Überraschung vorbereiten möchten, können Sie die Mischung in kleine Tüten abfüllen und verschenken. Es ist eine kreative und persönliche Geste, die bei Freunden und Familie gut ankommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Nüssen nach deinem Geschmack verwenden!

→ Wie lagere ich die Mischung am besten?

Bewahre die Mischung in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf.

→ Kann ich die Mischung auch mit weißer Schokolade zubereiten?

Ja, das ist eine köstliche Variation! Einfach die dunkle Schokolade durch weiße Schokolade ersetzen.

→ Sind die Beeren nötig?

Die Beeren tragen zur Süße und zum Geschmack bei, können aber auch weggelassen werden, wenn du es bevorzugst.