Fluffig weiche Schokobrötchen
Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte
Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack von frisch gebackenen schokigen Brötchen! Diese fluffigen Schokobrötchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit einer Kombination aus zarter Teigkonsistenz und schmelzenden Schokostückchen sind sie ein Muss in jeder Küche. Das einfache Rezept führt Sie durch jeden Schritt, sodass Sie in kürzester Zeit köstliche Brötchen zaubern können. Perfekt für Familienmorgende oder besondere Anlässe, die garantiert alle begeistern werden!
Entdecken Sie die Vielfalt und den Geschmack unserer fluffigen Schokobrötchen, die für jeden Anlass geeignet sind!
Der perfekte Teig
Der Schlüssel zu fluffigen Schokobrötchen liegt im perfekten Teig. Hierzu ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, besonders das Mehl, das die Basis unseres Gebäcks bildet. Ein Typ-W550-Mehl eignet sich hervorragend, da es einen hohen Eiweißgehalt hat und damit eine gute Struktur bietet. Achten Sie darauf, die Zutaten gut miteinander zu vermengen, um eine homogene Teigmasse zu erzielen, die sowohl elastisch als auch geschmeidig ist.
Wenn Sie den Teig kneten, geben Sie ihm genug Zeit, um seine Struktur zu entwickeln. Dies sorgt dafür, dass die Luftblasen, die während des Gehens entstehen, eine fluffige Konsistenz erzeugen. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ruhen, wo er sich verdoppeln kann. Dies kann in der Nähe eines geheizten Ofens oder unter einem Handtuch geschehen, um eine angenehme Wärme zu schaffen.
Die Füllung: Schokoladentraum
Die Füllung macht diese Brötchen besonders unwiderstehlich. Verwenden Sie hochwertige Schokoladendrops, die beim Backen schmelzen und eine köstliche, schokoladige Füllung hinterlassen. Achten Sie darauf, die Schokoladendrops gleichmäßig auf den Teigstücken zu verteilen, damit jeder Biss mit einem intensiven Schokoladengeschmack überrascht wird.
Optional können gehackte Nüsse hinzugefügt werden, um zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu erhalten. Walnüsse oder Mandeln harmonieren hervorragend mit Schokolade. Diese kleine, aber feine Zusatznote hebt die Brötchen auf ein neues Geschmacksniveau und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.
Perfekt für jeden Anlass
Fluffige Schokobrötchen sind nicht nur eine köstliche Nascherei für den Alltag, sie eignen sich auch hervorragend für besondere Anlässe. Ob zum Frühstück mit der Familie, beim Brunch mit Freunden oder als mitgebrachte Leckerei zu einer Feier – diese Brötchen sind immer ein Hit. Ihre einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen, im Handumdrehen einen süßen Genuss zu kreieren, der jedem schmeckt.
Durch ihre anpassbare Füllung lassen sich die Brötchen zudem leicht abwandeln. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder anderen Zutaten wie getrockneten Früchten oder Zimt, um Ihrem persönlichen Geschmack Ausdruck zu verleihen. So machen Sie jedes Mal neue köstliche Varianten und begeistern Ihre Gäste immer wieder aufs Neue.
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung
- 150 g Schokoladendrops
- 50 g gehackte Nüsse (optional)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.
Schritte zur Zubereitung
Teig herstellen
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Warmen Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Teig gehen lassen
Den Teig an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Brötchen formen
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück flachdrücken und mit Schokoladendrops und optional Nüssen füllen. Zu einem Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
Backen
Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Die Brötchen sollten goldbraun und fluffig sein.
Aufbewahrungstipps
Die frisch gebackenen Schokobrötchen sind am besten warm, direkt nach dem Backen. Wenn Sie jedoch einige im Voraus zubereiten möchten, können sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur sind sie 2-3 Tage frisch, optimal ist jedoch die Aufbewahrung im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind.
Um die Brötchen wieder aufzuwärmen, können Sie sie einfach für ein paar Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken. So bleiben sie schön fluffig und die Schokolade schmilzt wieder leicht – ein Genuss!
Die richtige Backtechnik
Die Backzeit und -temperatur sind entscheidend für das Gelingen Ihrer Brötchen. Jeder Ofen ist anders, daher ist es wichtig, die Brötchen im Auge zu behalten, während sie backen. Ideal ist eine goldbraune Farbe, die darauf hinweist, dass sie durchgebacken sind und eine schöne Kruste entwickelt haben.
Platzieren Sie das Backblech in der Mitte des Ofens, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Überprüfen Sie nach 12 Minuten das Backverhalten und backen Sie gegebenenfalls etwas länger, wenn nötig. Ein gutes Zeichen ist, wenn die Brötchen beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
Variante für Schokoladenliebhaber
Für wahre Schokoladenliebhaber lohnt sich die Zubereitung von Schokoladenteig. Fügen Sie Kakaopulver zum Grundteig hinzu, um einen schokoladigeren Geschmack zu erzielen, und verwenden Sie dunkle Schokolade für eine intensivere Note. Diese Variante wird Ihre Schokobrötchen in ein schokoladiges Meisterwerk verwandeln.
Zusätzlich können Sie auch Schokoladensirup auf die fertigen Brötchen träufeln oder sie in eine Schokoladenglasur tauchen. So wird der Schokoladengenuss noch verstärkt und Ihre Brötchen werden zum absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lagert man die Schokobrötchen am besten?
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Fluffig weiche Schokobrötchen
Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack von frisch gebackenen schokigen Brötchen! Diese fluffigen Schokobrötchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit einer Kombination aus zarter Teigkonsistenz und schmelzenden Schokostückchen sind sie ein Muss in jeder Küche. Das einfache Rezept führt Sie durch jeden Schritt, sodass Sie in kürzester Zeit köstliche Brötchen zaubern können. Perfekt für Familienmorgende oder besondere Anlässe, die garantiert alle begeistern werden!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Brötchen
Was Sie brauchen
Zutaten für den Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung
- 150 g Schokoladendrops
- 50 g gehackte Nüsse (optional)
Anweisungen
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Warmen Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück flachdrücken und mit Schokoladendrops und optional Nüssen füllen. Zu einem Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Brötchen: 250 kcal