Maispuffer süßer Mais

Name: Maispuffer süßer Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g süßer Mais (frisch oder aus der Dose); 2 Eier; 100g Mehl; 50g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Diese köstlichen Maispuffer sind eine süße Versuchung, die perfekt als Snack oder Dessert geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T19:14:32.088Z

Maispuffer sind eine beliebte Speise, die in vielen Kulturen genossen werden. Diese süße Variante mit frischem Mais bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Süßer, köstlicher Geschmack mit frischem Mais
Knusprige Außenschicht und weicher Kern
Perfekt für den Nachmittagssnack oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Diese Maispuffer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine wunderbare Kombination aus knuspriger Außenschicht und weichem, saftigem Kern. Der süße Geschmack des Maises kommt in jedem Bissen zur Geltung, während die Eier und das Mehl eine perfekte Bindung schaffen. Diese Textur sorgt dafür, dass die Puffer sowohl beim Braten als auch beim Servieren unwiderstehlich sind.

Die Verwendung von frischem oder gut abgetropftem Dosenmais macht das Rezept besonders flexibel. Frischer Mais bringt eine leichte Süße und einen knackigen Biss, während Dosenmais eine schnelle und unkomplizierte Lösung bietet. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, die Maispuffer bleiben köstlich und einladend.

Eine vielseitige Snack-Option

Maispuffer eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch, können aber auch als leichtes Dessert serviert werden. Ihre Vielseitigkeit ermöglicht es Ihnen, sie nach Belieben zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Gewürze wie Paprika oder frische Kräuter hinzu, um eine herzhaftere Variante zu kreieren, oder kombinieren Sie sie mit Früchten und Joghurt für eine süße Nachspeise.

Ein weiterer Vorteil dieser Puffer ist ihre einfache Zubereitung, die sie ideal für spontane Kochabende oder als Beitrag zu Buffets macht. Sie können die Puffer im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen, wenn Gäste kommen oder wenn Sie Lust auf eine schnelle Leckerei haben.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Maispuffer perfekt gelingen, ist es wichtig, das Öl in der Pfanne gut zu erhitzen, bevor Sie den Teig hinzufügen. Dies hilft, die Außenschicht knusprig zu machen und verhindert, dass die Puffer zu viel Öl aufnehmen. Achten Sie darauf, die Puffer nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig bräunen.

Zusätzlich können Sie die Puffer nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass sie leichter und bekömmlicher sind. Servieren Sie die Puffer warm, um den vollen Geschmack zu genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Maispuffer benötigen:

Zutaten

400g süßer Mais (frisch oder aus der Dose)
2 Eier
100g Mehl
50g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Öl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die leckeren Maispuffer zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Den süßen Mais in eine Schüssel geben. Eier, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Braten der Puffer

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Servieren

Die Maispuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Sie können sie mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Dip Ihrer Wahl servieren.

Genießen Sie Ihre frisch zubereiteten Maispuffer!

Variationen des Rezepts

Wenn Sie mit Aromen experimentieren möchten, können Sie verschiedene Zutaten in den Teig einarbeiten. Versuchen Sie, geriebenen Käse, gehackte Zwiebeln oder sogar gewürfelte Paprika hinzuzufügen, um den Puffern eine herzhafte Note zu verleihen. Diese Variationen können den Geschmack erheblich bereichern und neue Geschmackserlebnisse bieten.

Für eine süßere Variante können Sie den Teig mit Zimt oder Vanille verfeinern. Ein Hauch von Zimt sorgt für eine angenehme Wärme und passt hervorragend zu den natürlichen Süße des Maises. Servieren Sie die Puffer dann mit einem süßen Dip oder einer Fruchtsoße für ein tolles Dessert.

Die richtige Beilage

Die Maispuffer können hervorragend mit verschiedenen Dips oder Beilagen serviert werden. Ein frischer Joghurt-Dip mit Kräutern oder eine süße Honig- oder Ahornsirupsoße passt perfekt zu diesen leichten Puffer. Sie können auch einen Avocado-Dip oder eine Salsa zubereiten, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.

Für eine herzhaftere Mahlzeit können die Puffer auch mit einem Salat oder einer Gemüsebeilage serviert werden. Ein einfacher grüner Salat oder ein gemischter Salat mit frischen Tomaten und Gurken bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ergänzt die Puffer auch geschmacklich.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie einige Maispuffer übrig haben, lassen Sie diese vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie frisch und können innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Alternativ können Sie die Puffer auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Zum Wiedererwärmen können Sie die Puffer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Eine andere Möglichkeit ist, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erwärmen. So bleiben sie lecker und frisch, als wären sie gerade frisch zubereitet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Ja, gefrorener Mais kann verwendet werden, sollte aber vorher aufgetaut und abgetropft werden.

→ Wie kann ich die Puffer glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Kann ich die Puffer im Ofen backen?

Ja, legen Sie die Puffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 180°C für etwa 15-20 Minuten.

→ Wie lange kann ich die Puffer aufbewahren?

Die Puffer sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, sollten aber vor dem Servieren erneut erhitzt werden.