Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte
Diese fluffigen und saftigen Zimtschnecken mit einer unwiderstehlichen Frischkäseglasur sind der perfekte Genuss für jedes Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit ihrer warmen Zimt-Nuss-Füllung und dem cremigen Topping zaubern sie ein Lächeln auf jedes Gesicht. Diese herzhafte Leckerei ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Sinne mit jedem Bissen verzaubern. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Schlemmen an einem gemütlichen Sonntag.
Zimtschnecken sind nicht nur ein Klassiker der deutschen Backkunst, sondern sie bringen auch die ganze Familie zusammen. Egal, ob zum Frühstück oder beim Kaffeeklatsch, sie sind immer ein Hit.
Die perfekte Kombination von Aromen
Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die Mischung aus süßem Zimt und der nussigen Note von Walnüssen entfaltet sich beim Backen und sorgt für einen unverwechselbaren Duft in der Küche. Diese Kombination macht sie zu einer hervorragenden Wahl für jedes Frühstück oder den nachmittäglichen Kaffeeklatsch. Zudem sind sie ein wunderbares Highlight für spezielle Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.
Die Verwendung von weichem Hefeteig verleiht den Zimtschnecken ihre leichte und luftige Textur. Wenn Sie den Teig gut kneten und ausreichend gehen lassen, entsteht ein köstlich fluffiges Ergebnis. Jeder Bissen schmilzt förmlich im Mund und verbindet sich perfekt mit der cremigen Frischkäseglasur. Diese harmonische Kombination sorgt dafür, dass Sie und Ihre Liebsten mit Sicherheit nach mehr verlangen werden.
Ein Rezept für jede Gelegenheit
Zimtschnecken eignen sich nicht nur hervorragend für den alltäglichen Genuss, sondern sind auch perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Brunches oder Feiertagsfeste. Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie beispielsweise Rosinen oder andere Nüsse hinzufügen, um es noch vielfältiger zu gestalten. So bringen Sie immer wieder frischen Wind in die Küche und halten die Vorfreude auf die nächste Zimtschnecken-Session hoch.
Selbst wenn Sie nicht viel Erfahrung im Backen haben, ist dieses Rezept einfach umzusetzen. Schritt für Schritt geführt, erfahren Sie, wie Sie diese köstlichen Schnecken auch als Anfänger perfekt hinbekommen. Außerdem können Sie sie im Voraus zubereiten und nach Belieben einfach aufwärmen, was Ihnen Zeit und Planungsstress erspart.
Zutaten
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 Ei
Für die Füllung
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g gehackte Walnüsse
- 50 g Butter (geschmolzen)
Für die Glasur
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Butter (weich)
Die oben genannten Zutaten sorgen für die perfekte Grundlage für Ihre Zimtschnecken.
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut durchkneten und das Ei hinzufügen.
Füllung vorbereiten
In einer weiteren Schüssel braunen Zucker, Zimt und Walnüsse vermengen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
Zimtschnecken formen
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Backen
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Zimtschnecken für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
Glasur zubereiten
Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und weiche Butter gut verrühren. Die Glasur über die noch warmen Zimtschnecken verteilen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtschnecken!
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, dass die Milch und die Butter, die Sie verwenden, nicht zu heiß sind, wenn Sie sie zum Teig geben. Sonst könnte die Hefe aktiviert oder sogar abgetötet werden. Warme, aber nicht heiße Zutaten sind ideal, um eine perfekte Teigkonsistenz zu erreichen und das Aufgehen zu fördern.
Falls Sie keine Walnüsse zur Hand haben, können Sie diese auch durch andere Nüsse wie Mandeln oder Pecannüsse ersetzen. Jedes Mal erhalten Sie einen neuen und aufregenden Geschmack – probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre persönliche Lieblingsvariation!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Zimtschnecken sind am besten, wenn sie frisch gebacken sind. Sie können jedoch auch die Reste ganz einfach aufbewahren. Wickeln Sie die abgekühlten Schnecken in Frischhaltefolie oder verstauen Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie für etwa 3 bis 5 Tage frisch. Wenn sie dann doch einmal etwas austrocknen, können Sie sie vorsichtig im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Falls Sie eine größere Menge auf einmal zubereiten, ist das Einfrieren eine hervorragende Option. Lassen Sie die Zimtschnecken vollständig auskühlen, bevor Sie sie in einem geeigneten Behälter einfrieren. Bei Bedarf können Sie sie dann direkt aus dem Gefrierfach nehmen und im Ofen oder bei Raumtemperatur auftauen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag vorbereiten?
Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie lange sind die Zimtschnecken haltbar?
Die Zimtschnecken sind in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage frisch.
Zimtschnecken
Diese fluffigen und saftigen Zimtschnecken mit einer unwiderstehlichen Frischkäseglasur sind der perfekte Genuss für jedes Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit ihrer warmen Zimt-Nuss-Füllung und dem cremigen Topping zaubern sie ein Lächeln auf jedes Gesicht. Diese herzhafte Leckerei ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Sinne mit jedem Bissen verzaubern. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Schlemmen an einem gemütlichen Sonntag.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 Ei
Für die Füllung
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g gehackte Walnüsse
- 50 g Butter (geschmolzen)
Für die Glasur
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Butter (weich)
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut durchkneten und das Ei hinzufügen. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
In einer weiteren Schüssel braunen Zucker, Zimt und Walnüsse vermengen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Zimtschnecken für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und weiche Butter gut verrühren. Die Glasur über die noch warmen Zimtschnecken verteilen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 4 g