Rosenkohl Curry mit Huhn

Name: Rosenkohl Curry mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnerbrustfilet, gewürfelt; 400g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 400ml Kokosmilch; 2 EL Currypaste (rot oder grün, je nach Vorliebe); 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Fusion Rezepte | Moderne Internationale Küche

Genießen Sie ein herzhaftes und aromatisches Rosenkohl Curry mit zartem Huhn. Diese Kombination aus würzigen Aromen und gesunden Zutaten macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T01:38:27.594Z

Dieses Rosenkohl Curry kombiniert die erdigen Aromen von frischem Rosenkohl mit saftigem Hühnerfleisch und einer cremigen Currysauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen, die auf der Zunge tanzen
Gesunde und nahrhafte Zutaten
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

      

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Besonders hervorzuheben sind die hohen Gehalte an Vitamin C und K, die für das Immunsystem und die Knochengesundheit wichtig sind. Zudem sind sie eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.

Durch seinen leicht bitteren Geschmack und die knackige Textur bringt Rosenkohl eine interessante Dimension in viele Gerichte. In Kombination mit den würzigen Aromen der Currypaste und der cremigen Kokosmilch wird er zu einem wahren Geschmackserlebnis. Egal, ob Sie Rosenkohl lieben oder ihn zum ersten Mal probieren, dieses Curry wird Ihre Meinung sicher ändern.

Das Zusammenspiel der Aromen

Die Kombination aus Huhn, Rosenkohl und der aromatischen Currypaste sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Currypaste bringt nicht nur Schärfe, sondern auch Tiefe in das Gericht. Je nach Vorliebe können Sie zwischen roter oder grüner Currypaste wählen, die beide unterschiedliche Geschmacksprofile bieten. Dies ermöglicht es Ihnen, das Curry nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Die Verwendung von Kokosmilch rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine cremige Textur. Diese Kombination aus würzigen und süßen Aromen macht das Curry zu einem perfekten Komfortessen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie zusätzlich frische Chilischoten hinzufügen, um das Gericht nach Ihren Wünschen zu variieren.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Das Beste an diesem Rosenkohl Curry ist, dass es einfach und schnell zubereitet werden kann. Innerhalb von weniger als 30 Minuten haben Sie ein köstliches und gesundes Gericht auf dem Tisch. Diese Schnelligkeit macht es zu einer idealen Wahl für hektische Wochentage, an denen Sie dennoch eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchten.

Das Rezept erfordert nur wenige Zutaten, die leicht erhältlich sind, und es ist anpassbar. Sie können beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um noch mehr Nährstoffe zu integrieren. So wird das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch bunt und ansprechend.

Zutaten

Für das Curry

500g Hühnerbrustfilet, gewürfelt
400g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
400ml Kokosmilch
2 EL Currypaste (rot oder grün, je nach Vorliebe)
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hühnerfleisch anbraten

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Die gewürfelte Hühnerbrust hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Topf geben. Weitere 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Rosenkohl und Currypaste

Den Rosenkohl und die Currypaste hinzufügen. Gut umrühren und 2 Minuten anbraten, damit die Aromen sich entfalten.

Kokosmilch hinzufügen

Die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl zart ist.

Servieren

Das Curry mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Dazu passt Jasminreis oder Naanbrot.

Genießen Sie Ihr köstliches Rosenkohl Curry mit Huhn!

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, die Hühnerbrust gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig gart. Wenn Sie frischen Rosenkohl verwenden, sollten Sie darauf achten, die äußeren Blätter zu entfernen und die Röschen gründlich zu waschen. Dies sorgt für eine optimale Textur und Geschmack.

Die Currypaste kann je nach Vorliebe angepasst werden. Wenn Sie ein mildes Curry bevorzugen, verwenden Sie weniger Paste oder wählen Sie die grüne Variante. Für Fans von scharfen Speisen kann zusätzlich frischer Ingwer oder Chili hinzugefügt werden, um das Gericht aufzupeppen.

Beilagen und Serviervorschläge

Dieses Rosenkohl Curry harmoniert wunderbar mit Jasminreis, der die Aromen perfekt aufnimmt und eine schöne Grundlage bietet. Alternativ können Sie auch Naanbrot servieren, um die köstliche Sauce aufzutunken. Beide Beilagen ergänzen das Gericht ideal und machen es zu einer vollständigen Mahlzeit.

Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion können Sie das Curry mit gerösteten Nüssen oder Samen garnieren. Dies fügt nicht nur einen schönen Crunch hinzu, sondern auch gesunde Fette, die das Gericht noch nahrhafter machen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig und kann leicht verändert werden. Beispielsweise können Sie das Huhn durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische oder vegane Variante zu kreieren. Dies macht das Gericht nicht nur vielseitig, sondern auch für verschiedene Ernährungsbedürfnisse geeignet.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch verschiedene Gewürze, wie Kreuzkümmel oder Koriander, hinzufügen. Diese verleihen dem Curry eine interessante Tiefe und machen es einzigartig. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Huhn durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Huhn durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Curry einfrieren?

Ja, das Curry kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist.

→ Wie mache ich das Curry milder?

Verwenden Sie weniger Currypaste oder fügen Sie mehr Kokosmilch hinzu, um die Schärfe zu reduzieren.