Rosmarin Knoblauch Jalapeños

Name: Rosmarin Knoblauch Jalapeños
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 frische Jalapeños; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2-3 Zweige frischer Rosmarin, gehackt; 50 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fusion Rezepte | Moderne Internationale Küche

Wenn ich an eine perfekte Mischung aus würzig und aromatisch denke, sind Rosmarin Knoblauch Jalapeños ganz oben auf meiner Liste. Diese kleinen Schoten sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine köstliche Beilage für viele Gerichte oder ein aufregender Snack für Partys. Die Kombination aus dem würzigen Aroma von Rosmarin und dem kräftigen Geschmack von Knoblauch verleiht diesen Jalapeños eine ganz besondere Note. Ich kann es kaum erwarten, sie das nächste Mal mit Freunden zu teilen, denn sie bringen wirklich jeden Gaumen zum Staunen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:14:29.021Z

Als ich zum ersten Mal Rosmarin Knoblauch Jalapeños zubereitet habe, war ich sofort von der Intensität des Geschmacks begeistert. Die Kombination aus frischem Rosmarin und der Schärfe der Jalapeños sorgt für ein unvergleichliches Erlebnis. Es warf mich zurück zu meinen Sommerabenden, an denen ich sie einfach als Snack genossen habe, während ich mit Freunden draußen saß.

Bei der Zubereitung habe ich festgestellt, dass das Marinieren der Jalapeños für mindestens 30 Minuten die Aromen wirklich intensiviert. Ich empfehle, sie vor dem Servieren im Ofen zu rösten – das macht sie besonders aromatisch und verleiht ihnen eine angenehme Textur. Sie sind perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach zu knusprigem Brot.

        Warum Sie Rosmarin Knoblauch Jalapeños lieben werden
        Intensive Aromen von frischem Rosmarin und kräftigem Knoblauch
Perfekt für Grillabende oder als würzige Snackoption
Ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Schärfe und Geschmack

      

Die Essenz der Aromen

Die Kombination aus Rosmarin und Knoblauch verleiht den Jalapeños eine unverwechselbare Tiefe. Rosmarin, ein mediterranes Kraut, bringt eine holzige und leicht harzige Note mit, die die Schärfe der Jalapeños perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, frischen Rosmarin zu verwenden, da getrockneter Rosmarin oft weniger Aroma besitzt und die Frische der Zutaten beeinträchtigt.

Knoblauch ist ein weiterer Schlüssel zu diesem Rezept. Durch das feine Hacken der Knoblauchzehen wird das Aroma intensiviert, während das Rösten im Ofen zur Karamellisierung führt und eine subtile Süße entfaltet. Diese Transformation macht den Knoblauch nicht nur geschmacklich, sondern auch textural zu einem Highlight der Jalapeños.

Tipps zur Zubereitung

Beim Entfernen der Kerne aus den Jalapeños sollten Sie mit einem scharfen Messer oder einem Löffel arbeiten. Je mehr Samen Sie herausnehmen, desto milder wird die Schärfe. Sollten Sie eine intensivere Schärfe bevorzugen, können Sie die Jalapeños auch ungeschält verwenden oder nur einen Teil der Kerne entfernen.

Das Marinieren der Jalapeños ist ein entscheidender Schritt. Die empfohlene Ruhezeit von mindestens 30 Minuten sorgt dafür, dass die Aromen von Rosmarin und Knoblauch vollständig in die Schoten eindringen. Für einen noch intensiveren Geschmack empfiehlt es sich, die Jalapeños bis zu zwei Stunden im Kühlschrank marinieren zu lassen. So erhalten Sie eine besonders geschmackvolle und aromatische Beilage.

Zutaten

Zutaten für Rosmarin Knoblauch Jalapeños

8 frische Jalapeños
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2-3 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
50 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Jalapeños vorbereiten

Die Jalapeños längs halbieren und die Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren. Dies kann nach Belieben angepasst werden.

Marinade anrühren

In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Rosmarin, den Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermengen.

Jalapeños marinieren

Die Jalapeño-Hälften in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten stehen lassen, damit die Aromen einziehen.

Jalapeños rösten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die marinierten Jalapeños auf ein Backblech legen und etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Schärfe können Sie die Jalapeños ungeschält direkt auf dem Grill rösten. Dies bringt noch mehr Röstaroma und Geschmack.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Rosmarin Knoblauch Jalapeños lassen sich wunderbar variieren! Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, wie Thymian oder Oregano, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Eine Zugabe von Zitronensaft oder -schale kann zudem eine erfrischende Säure bringen, die die Schärfe der Jalapeños ausgleicht und das Gericht aufhellt.

Servieren Sie die Jalapeños als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Tapas-Buffets. Sie eignen sich auch hervorragend als Auflage für Sandwiches oder Burger. Probieren Sie sie in einem Salat oder sogar einzeln auf einem Käsebrett – sie sind ein echter Hingucker!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie die Jalapeños nicht sofort verzehren, lassen sie sich leicht aufbewahren. Lagern Sie die marinierten Jalapeños in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Um die Aromen zu intensivieren, lassen Sie die Jalapeños in der Marinade ziehen.

Ein weiteres Plus: Diese Jalapeños können auch eingefroren werden! Legen Sie die marinierten Jalapeño-Hälften auf einem Blech aus, um sie zu flashfrosten, und lagern Sie sie anschließend in einem Gefrierbeutel. So haben Sie immer eine scharfe Beilage bereit, wenn Sie Lust auf etwas Würziges haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Jalapeños im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können sie marinieren und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach rösten.

→ Wie scharf sind diese Jalapeños?

Das Schärfelevel kann variieren. Wenn Sie es milder mögen, entfernen Sie die Kerne und das weiße Innere.

→ Sind diese Jalapeños vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können anstelle von Rosmarin auch Thymian oder Oregano verwenden, um den Geschmack zu variieren.