Vanillekipferl | Omas Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl | Omas Vanillekipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Butter; 100g Puderzucker; 100g gemahlene Mandeln; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Wälzen

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts | Einfache Backrezepte

Genießen Sie das klassische Rezept für zarte Vanillekipferl, die in der Weihnachtszeit nicht fehlen dürfen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T00:06:06.672Z

Diese Vanillekipferl sind ein traditionelles Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Sie sind perfekt für die Weihnachtszeit und lassen sich wunderbar mit anderen Plätzchen kombinieren.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte, schmelzende Textur, die im Mund zerfällt
Intensiver Vanillegeschmack, der verführt
Ideal für die festliche Jahreszeit oder als süße Belohnung

      

Die Geschichte der Vanillekipferl

Vanillekipferl haben eine lange Tradition in der deutschen und österreichischen Weihnachtsbäckerei. Ihre Ursprünge reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, wo sie erstmals in Klöstern und bei adligen Festen serviert wurden. Diese herrlich duftenden Kekse sind nicht nur ein beliebtes Gebäck in der Weihnachtszeit, sondern sie haben sich auch zu einem festen Bestandteil der deutschen Küche entwickelt.

Die Form der Kipferl erinnert an den Halbmond und symbolisiert die Verbundenheit mit dem Islam, was sie zu einem interkulturellen Gebäck macht. Heute werden sie in vielen Haushalten gebacken und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Ihre zarte Konsistenz und der unverwechselbare Vanillegeschmack machen sie zu einer unverzichtbaren Leckerei zur Weihnachtszeit.

Die perfekten Vanillekipferl

Um die perfekten Vanillekipferl zu backen, ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge und mit der richtigen Technik zu kombinieren. Achten Sie darauf, die Butter zuvor weich werden zu lassen, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Das Kneten des Teigs sollte vorsichtig erfolgen, um die zarte Textur der Kipferl zu erhalten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Wälzen in Puderzucker. Dies sollte sofort nach dem Backen erfolgen, solange die Kipferl noch warm sind. So kann der Zucker besser haften und verleiht den Keksen einen süßen Glanz. Lassen Sie die Kipferl anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Variationen und Tipps

Obwohl das klassische Rezept für Vanillekipferl bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, diese Leckerei zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel ein wenig Zimt oder Kardamom hinzu, um eine weihnachtliche Note zu erzielen. Sie können auch die gemahlenen Mandeln durch Haselnüsse ersetzen, um den Geschmack zu variieren. Diese kleinen Anpassungen können einen großen Unterschied im Geschmack der Kipferl ausmachen.

Eine weitere beliebte Variante ist das Hinzufügen von Schokoladenstückchen oder die Glasur mit Zartbitterschokolade. Diese Kombination sorgt für einen spannenden Kontrast zu dem süßen Puderzucker und dem zarten Teig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Aromen, um Ihre eigenen einzigartigen Vanillekipferl zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die köstlichen Vanillekipferl:

Zutaten

250g Mehl
200g Butter
100g Puderzucker
100g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Puderzucker zum Wälzen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Vanillekipferl zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Puderzucker, Mandeln, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.

Kipferl formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Halbmondformen (Kipferl) rollen.

Backen

Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Wälzen in Puderzucker

Die warmen Kipferl in Puderzucker wälzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Vanillekipferl sind jetzt fertig zum Genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Vanillekipferl auf einem festlich gedeckten Tisch oder in einer dekorativen Keksdose, um Ihren Gästen eine Freude zu bereiten. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Auch als Mitbringsel zur nächsten Weihnachtsfeier sind sie ideal geeignet und erfreuen sich großer Beliebtheit.

Eine schöne Idee ist es, die Kipferl in einer Mischung aus verschiedenen Weihnachtsplätzchen zu präsentieren. Kombinieren Sie sie mit Lebkuchen oder Zimtsternen, um eine reichhaltige Auswahl zu bieten. So wird jede Kaffeetafel zum Highlight der festlichen Jahreszeit.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische der Vanillekipferl zu bewahren, sollten sie in einer luftdichten Keksdose aufbewahrt werden. So bleiben sie mehrere Wochen köstlich und frisch. Achten Sie darauf, die Dose an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um die Haltbarkeit zu maximieren.

Falls Sie die Kipferl länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Kipferl in eine gefriergeeignete Dose oder einen Beutel und frieren Sie sie ein. So haben Sie auch außerhalb der Weihnachtszeit immer einen süßen Snack zur Hand.

Nährwertangaben

Die Nährwerte von Vanillekipferl können je nach Zubereitung und Zutaten variieren. Im Durchschnitt enthalten sie jedoch eine moderate Menge an Kalorien, die hauptsächlich aus Zucker und Fett stammen. Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten, können Sie die Menge an Puderzucker reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden.

Berücksichtigen Sie auch, dass die Verwendung von Vollkornmehl oder anderen gesunden Alternativen den Nährwert erhöhen kann. So genießen Sie nicht nur einen leckeren Keks, sondern auch eine etwas gesündere Variante Ihres Lieblingsgebäcks.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Vanillekipferl einfrieren?

Ja, die Vanillekipferl lassen sich hervorragend einfrieren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich anstelle von Mandeln Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse verwenden.

→ Wie lange halten die Kekse?

In einem luftdichten Behälter können die Kekse bis zu 4 Wochen frisch bleiben.

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, Sie können die Zutaten ganz einfach halbieren, um weniger Kipferl zu machen.